Cara penyajian tata makanan adalah bagian dari seni visual makanan itu sendiri. Bagaimana penataan makanan, mampu menentukan keinginan seseorang untuk mengonsumsinya, hingga menilai kualitas dari chef yang mengolahnya.
Ada salah satu kelompok bernama Culinary Plating, yang mempunyai anggota untuk membagikan cara food plating dengan indah dan apik. Beberapa bahkan bisa membuatmu geleng-geleng, karena detail sekecil apapun sangat diperhatikan. Ini dia penampakannya.
1. Makanan ini bernama Mango tart with whipped coconut ganache, guava cremeux, fresh berries, & violas. Pie mangga ini dihias dengan berbagai topping berry serta beberapa bunga viola untuk mempercantiknya
2. Microgreen Summer Rolls merupakan salad yang disusun unik menyerupai sushi karena bentuknya yang digulung. Isian dan garnish dibuat seperti bunga yang tumbuh dalam pot
3. Sekilas makanan ini seperti kerang yang berisikan banyak mutiara. Eits, jangan salah dulu Bela, makanan bernama Apple and coconut spheres ini terdiri dari apel dan kelapa. Di atasnya diberi toping rosemary
4. Makanan bernama Pear Poached In Red Wine, Hazelnuts Crumble, Lemon Gel, And White Chocolate Mousse ini mungkin akan mengagetkanmu, karena warna dari buah pir yang hitam pekat. Nah, ini merupakan paduan dari pir yang dibalut dengan anggur merah dan paduan white mouse yang lembut
5. Food platting next level berikutnya bernama Mango And Passionfruit Tart, Passionfruit Sauce, Lime Foam, Rasberry Coulis, Sweet Shortcrust Pastry. Makanan manis ini terlihat segar karena pie dengan paduan buah-buahan cita rasa asam manis
6. Wah, makanan bernama Mango And Passionfruit Tart, Passionfruit Sauce, Lime Foam, Rasberry Coulis, Sweet Shortcrust Pastry ini, seperti salad yang dikemas secara menarik ya, Bela. Cocok untuk sajian musim panas
7. Dengan visual yang terlihat mewah, Turmeric + Cardamom Infused Rice/ Masala Sweet Potato Stuffed Pani Puri/ Date, Tamarind, Seed Oil Reduction/ Toasted Almond ini bisa kamu tiru lewat versi kamu sendiri, nih!
8. Seperti rangkaian bunga, menu Turnip Ceviche Mit Leche De Tigre, Sweet Potato, Coriander Oil, Roasted Corn ini berisi ubi, jagung, cabai dan beberapa sayuran lainnya
9. Walaupun sajian menu ini serba merah, namun Strawberry & Cherry Tomatoes Salad, Goat Cheese Mousse, Beetroot, Mint, Sumac ini sangat menyegarkan, lho
10. Pernahkah kamu melihat dessert dengan sajian megah seperti Caramel And Custard Napoleon, Puff Pastry, Caramel Corn And Honeycomb Pastry Top ini, Bela? Setiap lapisannya dibuat detail dengan isian berbeda
Dari kesepuluh food plating next level di atas, mana yang bisa kamu tiru, nih?
