Salah satu jajanan pasar tradisional yang paling mudah dicari adalah cenil. Sekali lihat, makanan ini sangat menggugah selera karena warnanya yang cerah. Biasanya kudapan ini disajikan di atas daun pisang dan diberi taburan kelapa parut atau disiram dengan gula merah cair.
Karena dijual bersamaan dengan jajanan pasar lainnya seperti gethuk dan klepon, biasanya untuk menikmati kudapan ini memang harus pergi ke pasar tradisional lebih dulu. Namun, kudapan ini sebenarnya mudah dibuat dan menggunakan sedikit bahan. Simak resep cenil manis dan kenyal yang sudah Popbela siapkan agar bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
Untuk 6 porsi.
Bahan Cenil:
- 100 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu pro rendah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- 130-150 ml air panas
- Daun pandan, untuk merebus
- Pewarna makanan cerah (hijau dan merah)
- Kelapa parut dan sedikit garam (kukus sebentar)
Bahan sirup gula merah:
- 100 gr gula merah
- 30 gr gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
- Daun pandan
Cara membuat cenil
1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan vanili bubuk. Lalu masukkan air hangat sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis dengan tangan hingga bisa dipulung.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan pewarna merah dan hijau.
3. Bentuk adonan menjadi lonjong atau bentuk apapun sesuai selera.
4. Rebus adonan yang sudah dibentuk di air mendidih. Apabila adonan sudah mengapung, maka adonan sudah matang dan bisa diangkat.
5. Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air hingga larut dan mendidih. Tuang larutan tepung maizena, aduk rata hingga sedikit mengental.
6. Balurkan cenil yang sudah matang dengan kelapa parut, lalu sajikan dengan disiram sirup gula merah.
Selamat bernostalgia dengan membuat cenil di dapurmu sendiri, Bela! Sekarang tidak perlu repot pergi ke pasar tradisional untuk membeli kudapan ini.
