Roti'O terkenal dengan roti kopinya yang legit. Perpaduan rasa kopi dengan mentega yang pas, terasa memanjakan lidah. Apalagi, bagian luarnya memiliki tekstur yang lebih krispi dengan bagian dalamnya sangat lembut.
Merindukan rasa Roti'O tanpa keluar rumah? Nah, kamu bisa bikin sendiri di rumah. Nggak ribet, kok, begini cara membuat dan resep roti kopi a la Roti'O yang enak.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum membuat, siapkan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Mudah, kok. Kamu pasti menemukannya di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 230 ml susu cair dingin
- 8 sendok makan gula
- 6 gram ragi instan
- 4 sendok makan susu bubuk
- 4 sendok makan margarin
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
Bahan isian:
- 100 gram margarin
- 60 gram keju parut
Bahan topping:
- 4 gram bubuk kopi instan
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 80 gram margarin
- 80 gram gula halus
- 2 butir telur
- Pasta rasa mocca secukupnya
2. Campurkan bahan adonan di dalam wadah
Larutkan ragi dengan air dahulu, lalu sisihkan. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula, telur, dan susu cair di dalam wadah. Aduk semua bahan sampai merata, kemudian diamkan selama satu jam biar mengembang.
3. Diamkan biar lebih mengembang
Campurkan ragi ke dalam adonan roti dengan mixer sampai kalis. Taburi dengan garam dan margarin sembari terus diaduk.
Diamkan kembali selama 30 menit. Ambil adonan masing-masing sekitar 50 gram untuk dibulatkan, sisihkan.
4. Masukkan ke dalam oven dan panggang
Untuk topping-nya, campurkan kopi, air hangat, telur, gula, margarin, dan tepung sampai merata. Tambahkan perisa mocca, aduk kembali sampai merata.
Masukkan ke dalam plastik berbentuk segitiga, kemudian bentuk melingkar di atas roti. Panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Kalau sudah, roti kopi a la Roti'O siap disajikan!
Itulah cara membuat dan resep roti kopi ala Roti'O yang enak banget. Rasanya nggak jauh berbeda dengan aslinya, kan?
Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "Resep Roti Kopi ala Roti’O, Lembutnya Terasa Lumer di Dalam Mulut"
