Jepang memiliki kekayaan kuliner yang menggugah selera. Tidak hanya melulu soal sushi, Negara Sakura ini juga punya kuliner menarik lainnya. Seperti yang kita tahu, Jepang kerap menggunakan bahan-bahan mentah untuk makanannya.
Di antara sekian banyak jenis makanan khas Jepang, inilah beberapa masakan yang menggunakan bahan mentah.
1. Koi no arai, hidangan ikan koi yang dimakan mentah. Biasanya koi dianggap sebagai ikan yang suci di Jepang
2. Ika ikizukuri, hidangan cumi-cumi yang bergerak saat disajikan karena adanya reaksi saraf. Saat memakannya, kamu bisa merasakan sensasi tentakelnya bergerak di dalam mulut
3. Shiruo no odorigui merujuk pada ikan kecil yang dimakan hidup-hidup. Biasanya disajikan dalam gelas kaca dengan tambahan kecap asin sebagai penyedap
4. Shirako adalah makanan yang terbuat dari sperma ikan mentah. Teksturnya yang lembut seperti gel membuatnya mudah dimakan sekaligus bikin geli
5. Basashi, hidangan mentah dari daging kuda ini biasa disajikan bersama kecap asin dan bawang putih
6. Shikasashi hanya ada di beberapa wilayah tertentu di Jepang, terbuat dari daging rusa mentah yang dimakan bersama kecap asin dan jahe
7. Sashimi katak ini disajikan dengan kepala yang belum dikuliti. Potongan lemon yang dimakan bersama kecap asin membuat rasanya makin kuat
8. Hidangan ayam mentah bernama torisashi ini juga hadir di Jepang. Ayam dipotong-potong tipis, lalu disajikan bersama wasabi dan potongan jeruk nipis
9. Uni merupakan hidangan bulu babi yang dimakan mentah. Teksturnya yang lembut dengan rasa asin khas laut langsung meleleh ke mulut
10. Fugusashi sebenarnya cukup berbahaya, karena mengandung racun tetrodotoxin. Biasanya ikan fugu dipotong-potong tipis sebelum disajikan
Dari 10 makanan berbahan dasar mentah di atas, ada yang sudah pernah kamu cicipi?
Disclaimer: Artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "10 Masakan Unik Jepang yang Menggunakan Bahan Mentah, Berani Coba?"
