Resep Udang Selingkuh Bumbu Merah Khas Papua

Wajib coba sajian khas Papua satu ini!

Jika sedang mencari kuliner khas Papua, jangan kaget kalau menemukan hidangan bernama udang selingkuh bumbu merah. Udang selingkuh merujuk pada jenis udang air tawar yang hanya dapat ditemukan di Papua.

Berbeda dengan udang pada umumnya, udang air tawar yang merupakan spesies endemik Papua ini memiliki keunikan tersendiri. Udang selingkuh dimasak dengan bumbu merah, yang menjadi pilihan kuliner sangat khas dan lezat. 

Kalau ingin membuat udang selingkuh bumbu merah, bisa menyimak resepnya lewat artikel berikut ini, Bela!

Bahan membuat udang selingkuh bumbu merah khas Papua

Udang selingkuh berupa lobster air tawar dengan capit yang besar dan mirip kepiting. Udang ini memiliki tekstur yang padat, lembut, dan sedikit manis. Mengenai bahan membuat udang selingkuh bumbu merah sebagai berikut.

Bahan:

  1. 500 gr udang selingkuh, kupas kulitnya
  2. 2 sendok makan minyak goreng
  3. 1 batang serai, memarkan
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. 1 buah tomat merah, potong-potong
  6. 1 sendok teh gula pasir
  7. 1 sendok teh garam (sesuai selera)
  8. 100 ml air

 

Bumbu halus:

  1. 5 buah cabai merah besar
  2. 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  3. 5 siung bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. 1 ruas jari jahe
  6. 1 ruas jari kunyit (bisa diganti dengan kunyit bubuk)
  7. 1 sendok teh terasi bakar
  8. 1 sendok teh merica butiran

Cara membuat udang selingkuh bumbu merah khas Papua

  • Share Artikel

TOPIC

trending

Trending

This week's horoscope

See more horoscopes here