Resep Soto Bandung Tanpa Santan, Khas Jawa Barat

Kuliner soto di Indonesia terbilang banyak macamnya, di antaranya yang cukup populer adalah soto lamongan, soto kudus, atau soto Betawi. Namun, tahukah kamu? Kalau ternyata, ada pula soto Bandung yang patut dicoba karena kesegaran kaldu sapinya. 

Sepintas, soto Bandung sama seperti soto dari daerah lainnya, berbahan dasar daging has dalam hingga tetelan. Akan tetapi, yang cukup membuat soto ini berbeda, karena tambahan lobak, tomat, dan kedelai goreng. 

Bagi kamu yang berada jauh dari Bandung, tak perlu khawatir kesusahan mencoba sajian soto ini. Lantaran, soto bandung juga bisa dibuat di rumah. Penasaran? Yuk, simak informasinya. 

Saat memasak soto bandung, kamu tidak memerlukan bahan a santan. Di resep soto ini, kaldu sapi menjadi citarasa yang cukup ditonjolkan. Mengenai bahan lengkapnya, sebagai berikut. 

Bahan:

1. 500 g daging sapi tetelan atau sandung lamur
2. 1.5 liter air
3. 2 lembar daun salam
4. 2 cm lengkuas
5. 1 batang serai
6. 2 lembar daun jeruk purut
7. 1 buah (250 g) lobak putih, kupas, iris tipis.

Bumbu:

1. 5 siung bawang putih
2. 1/2 sdt merica butiran
3. 1/2 cm jahe
4. 2 sdt garam.

Pelengkap:

1. Kedelai goreng
2. Daun bawang iris halus
3. Bawang merah goreng
4. Sambal rawit merah
5. Jeruk limau.