Bila sedang mencari rekomendasi lauk untuk teman makan, maka ada pepes ikan peda yang bisa masuk daftar hidangan. Kuliner yang dibungkus daun pisang ini mempunyai aroma khas dan kaya bumbu yang lezat.
Selain itu, dengan menyantap ikan peda bisa memberi asupan omega 3 serta kolesterol baik yang mampu mencegah penyakit jantung. Kalau kamu ingin membuatnya, berikut resep ikan peda yang bisa kamu coba, Bela!
Bahan membuat ikan peda
Bila membuat pepes ikan peda dibungkus dengan daun pisang akan terasa makin sedap.
Bahan membuat:
- 4 potong ikan peda
- 4 lembar daun pisang, untuk membungkus
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris tipis (opsional, sebagai hiasan)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 kemiri
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat pepes ikan peda
Pepes ikan peda disantap dengan nasi hangat ataupun sayur bening menjadi ide menu makan yang lezat.
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan peda dan lumuri dengan garam secukupnya. Diamkan sebentar lalu bilas hingga bersih, tiriskan.
2. Siapkan selembar daun pisang, letakkan selembar daun jeruk dan daun salam di tengahnya.
3. Susun potongan ikan peda di atas daun-daun tersebut, lalu lumuri ikan peda dengan bumbu halus dan serai yang telah dimemarkan.
4. Bungkus ikan dengan rapi menggunakan daun pisang.
5. Siapkan panci atau wajan datar, letakkan daun-daun pisang yang telah dibungkus ikan di atasnya.
6. Barulah, panggang pepes ikan peda dengan api sedang hingga matang dan siap untuk disajikan.
Itulah, resep ikan peda yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba, Bela!
