Bila tengah mencari hidangan comfort food, maka nyuk piang ayam sayur asin bisa menjadi ide masakan. Apalagi, kuliner yang populer di Kepulauan Bangka Belitung dan Kalimantan Barat ini cukup mudah untuk dibuat sendiri di rumah.
Kalau resep asli nyuk piang biasanya menggunakan daging babi, tapi kali ini kita bisa memasaknya dengan daging ayam atau sapi. Jika ingin menjajal kelezatannya, bisa mencoba resep nyuk piang ayam sayur asin berikut ini, Bela!
Bahan nyuk piang ayam sayur asin
Nyuk piang biasanya menjadi kuliner rumahaan khas orang Khek atau Hakka, karena kali ini menggunakan daging ayam sudah pasti kaya protein.
Bahan nyuk piang ayam sayur asin:
- 200 gr dada ayam giling
- 1 siung bawang putih halus
- 1 batang sayur asin
- 1/2 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap asin
- 1/2 sdm minyak bawang putih goreng
- 1 sdt merica
- 1/2 sdm tepung tapioka
- 100 ml air
- 1 buti telur ayam kampung /telur asin /telur bebek
- Daun bawang kecil secukupnya
Cara memasak nyuk piang ayam sayur asin
Tidak perlu terlalu lama untuk mengukus nyuk piang ayam sayur asin dan pastikan mengaduk adonan secara merata, ya.
Cara memasaknyuk piang ayam sayur asin :
1. Siapkan dada ayam giling untuk dibumbui dengan taburan garam, merica, dan kaldu jamur
2. Lalu, masukkan bawang putih halus, tepung tapioka, air, dan minyak bawang putih goreng
3. Sayur asin yang telah dipotong kecil-kecil campurkan dalam adonan daging
4. Jika semua adonan sudah tercampur, jangan lupa buat bulatan di tengah adonan untuk meletakkan telur
5. Selanjutnya, masukkan adonan nyuk piang ayam sayur asin ke dalam mangkuk anti panas untuk dikukus
6. Jika nyuk piang ayam sayur asin sudah setengah matang, masukkan telur dan kukus kembali sekitar 15 menit
7. Bila telah matang, nyuk piang ayam sayur asin siap disajikan dengan taburan daun bawang dan minyak bawang putih goreng
Itulah resep nyuk piang ayam sayur asin, cukup mudah untuk membuatnya sendiri di rumah bukan? Selamat mencoba, Bela!
