Bila sedang mencari ide menu untuk stok lauk, maka cobalah membuat abon ikan patin. Selain dagingnya yang enak dan mudah ditemukan, ikan air tawar ini juga sangat bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh hingga mencegah anemia.
Biasanya, untuk memasak abon ikan patin dilengkapi dengan rempah-rempah yang membuat citarasanya begitu lezat. Tanpa berlama-lama, mari simak resep abon ikan patin lewat artikel berikut ini, Bela!
Bahan membuat abon ikan patin
Pastikan menyiapkan bahan dan bumbu halus yang lengkap, untuk menghilangkan aroma tanah dan menambah citarasanya.
Bahan:
- 250 gr ikan patin
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan dan iris tipis
- Cuka secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 ruas kunyit
- Garam secukupnya
Cara membuat abon ikan patin
Dalam membuat abon ikan patin, pastikan proses filet dagingnya benar-benar terpisah dari duri.
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan patin dengan air mengalir, lalu beri cuka untuk menghilangkan aroma tanah dan amis pada daging ikan.
2. Setelah itu, cuci kembali daging ikan patin yang dilumuri cuka dengan air bersih.
3. Kukus ikan patin dengan sedikit garam, lalu pisahkan antara daging dan tulangnya dan ulek hingga halus.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga bumbu matang.
5. Masukkan ikan patin dan aduk rata dengan bumbu.
6. Sangrai terus hingga ikan kering, lebih baik jika menyangrai di wajan yang tidak lengket.
7. Setelah benar-benar kering dan tidak lengket, biarkan hingga dingin dan simpan di wadah tertutup agar awet.
Itulah, resep membuat abon ikan patin yang bisa dibuat di rumah, cukup mudah bukan? Selamat mencoba, Bela!
