Kue memang ada banyak jenisnya, termasuk juga dengan kue bolu gulung mocca yang biasanya kerap jadi pilihan buah tangan. Banyak orang menjadikan bolu gulung mocca sebagai salah satu varian favorit karena rasanya yang tak dominan manis.
Isian yang digunakan bolu gulung mocca biasanya adalah buttercream, kopi instan, dan pasta mocha. Jika kamu tertarik membuat bolu gulung mocca, bisa simak resepnya dalam artikel berikut ini, Bela.
Bahan bolu gulung mocca
Konon, bolu gulung berasal dari Austria dan kemudian berkembang memiliki resep bahan yang bervariasi dari tiap negara, salah satunya resep yang satu ini.
Bahan bolu gulung:
- 4 butir kuning telur
- 2 butir telur
- 1/2 sdt pasta vanilla
- 2 cubit garam
- 75 gram gula pasir
- 10 gram susu bubuk
- 12 gra pati jagung atau maizena
- 40 gram tepung terigu protein rendah
- 1/2 sdt baking powder
- 55 gram mentega tawar
- 1 sdt pasta mocca
Bahan krim olesan:
- 150 gram buttercream
- 8 gram kopi instan bubuk, larutkan dengan sedikit air
- 1/2 sdt pasta mocca
- Cokelat meses secukupnya.
Cara membuat bolu mocca gulung
Dalam membuat bolu gulung mocca terbilang gampang atau susah, tergantung dari proses mengocok telur dan takaran bahannya. Maka dari itu, cara membuatnya bisa simak berikut ini.
Cara membuat bolu gulung:
- Kocok kuning telur, telur, vanilla, garam, dan gula pasir hingga mengembang dan berjejak.
- Masukkan bahan kering yang sudah diayak, seperti susu bubuk, maizena, tepung kue, dan baking powder. Aduk dengan gerakkan melipat hingga tercampur rata.
- Masukkan lelehan mentega yang sudah dicampurkan dengan pasta mocca, aduk lagi dengan gerakan melipat hingga tercampur rata.
- Tuang ke loyang kotak ukuran 24x24 cm yang sudah dilapisi baking paper.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan di suhu sekitar 170 derajat selama 20 menit hingga matang.
- Setelah matang, lepaskan bolu dari loyang dan tunggu sampai tidak panas.
Cara membuat krim olesan:
- Campurkan semua bahan jadi satu, oleskan di bolu mocha yang sudah tidak paans.
- Gulung bolu perlahan menggunakan baking paper.
- Poles permukaan bolu yang sudah digulung dengan sisa krim, balur bolu dengan cokelat meses hingga rata.
- Simpan di kulkas terlebih dahulu selama 20 menit sebelum dipotong.
Itulah, resep bolu gulung mocca jika kamu tertarik ingin membuatnya sendiri di rumah. Kudapan yang kiranya cocok jadi ide jualan, nih, Bela.
