Sebuah perayaan tak lengkap rasanya tanpa kue. Menyajikan kudapan manis dengan tampilan warna-warni penggugah selera, membuat perayaan semakin meriah. Termasuk di perayaan ulang tahun ke-50 dari Bogasari, nih, Bela.
Menginjak usia emas, produsen tepung terbesar di Indonesia ini membagikan tiga resep cake kekinian yang bisa kita buat untuk merayakan ulang tahun, natal, atau perayaan lainnya. Apa saja resepnya? Simak selengkapnya berikut ini, ya!
1. Cake Ketan Hitam
Bahan-bahan:
- 200 gram kuning telur
- 150 gram santan
- 4 gram pandan essence
- 200 gram tepung terigu Kunci Biru
- 100 gram tepung ketan hitam
- 5 gram charcoal powder
- 190 gram gula pasir (1)
- 6 gram garam
- 160 gram minyak sayur
- 380 gram putih telur
- 2 gram cream of tar tar
- 200 gram gula pasir (2)
Cara membuat:
- Campurkan kuning telur, santan dan pandan essence ke dalam mangkuk.
- Ayak tepung terigu dan baking powder, masukan bersama tepung ketan hitam, charcoal powder, gula (1) dan garam ke dalam adonan kuning telur, aduk bersama hingga rata.
- Masukan minyak sayur ke dalam adonan, aduk dengan whisk tangan hingga tercampur rata dan sisihkan.
- Kocok putih telur dan cream of tar tar hingga berbuih. Lalu masukan gula (2) dan kocok hingga mengembang sampai kaku.
- Masukan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap dan aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan ke dalam dua loyang cake (masing-masing berdiameter 20x7 cm dan 16x7 cm). Jangan lupa alasi bagian bawah loyang dengan kertas roti.
- Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama 45 menit.
- Setelah matang, balik loyang. Biarkan selama 10-15 menit sebelum cake dilepaskan dari cetakan.
- Hias cake dengan butter cream sesuai selera dan sajikan.
2. Strawberry Layer Steam Cake
Bahan cake:
- 100 gram tepung terigu Segitiga Biru
- 8 butir kuning telur
- 3 butir putih telur
- 100 gram gula pasir
- 15 gram cake emulsifier
- 1 gram vanili
- 20 gram tepung maizena
- 1 gram baking powder
- 50 gram margarin, lelehkan
- 100 gram coklat putih, lelehkan
Bahan filling:
- 100 gram vla vanili instan
- 100 gram whipping cream bubuk
- 200 ml air dingin
- 200 gram stroberi, iris tipis
Cara membuat cake:
- Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir. Kocok sampai gula larut sempurna.
- Masukan cake emulsifier, kocok hingga mengembang. Masukan tepung terigu, vanili, maizena dan baking pwoder, kemudian aduk hingga rata.
- Tuang margarin dan coklat putih, aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam dua buah loyang yang telah diolesi margarin.
- Kukus selama 25 menit.
Cara membuat filling:
- Kocok vla vanili dan whipping cream dengan air dingin hingga tercampur rata.
- Simpan dalam lemari es.
Cara menghidangkan:
- Belah cake menjadi tiga bagian, oles cake dengan bahan filling, lalu taburi dengan irisan stroberi.
- Tumpuk dengan potongan cake lainnya. Lakukan kembali langkah pertama.
- Tumpuk dengan potongan cake kembali, hias dengan butter cream dan potongan stroberi, sajikan.
3. Korean Lunch Box Cake
Bahan cake:
- 100 gram tepung terigu Kunci Biru
- 220 gram telur
- 100 gram kuning telur
- 150 gram gula pasir
- 1 gram garam
- 8 gram emulsifier
- 15 gram coklat bubuk
- 70 gram butter cair
Bahan filling:
- 300 gram chocolate chruncy
Bahan simple syrup:
- 200 gram gula pasir
- 100 gram air
Bahan butter cream:
- 500 gram shortening
- 100 gram soft cream
- 1 kaleng kental manis
- 100 gram whip cream bubuk
- 150 air matang
- 1 sdt pasta vanila
Bahan tambahan:
- Pewarna merah
- Pewarna kuning
- Pewarna hitam
- Pewarna merah muda
- Kertas roti
Cara membuat cake:
- Kocok telur utuh, kuning telur, gula pasir, garam dan emulsifier dengan kecepatan tinggi, hingga mengembang.
- Ayak tepung terigu dan coklat bubuk, kemudian masukan ke dalam adonan di atas secara bertahap menggunakan spatula, hingga tercampur rata.
- Masukkan butter cair secara bertahap, hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang berukuran 30x30 cm yang sudah dialasi dengan kertas roti.
- Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit.
Cara membuat butter cream:
- Kocok shortening dengan kecepatan tinggi selama 15 menit. Kemudian, masukan soft cream, kocok kembali selama 10 menit.
- Di wadah lain, siapkan whipcream bubur dan air. Aduk bahan tersebut hingga rata.
- Masukkan ke dalam kocokan shortening, kocok dengan kecepatan sedang hingga 10 menit.
- Masukan kental manis, kocok dengan kecepatan rendah sampai butter cream ringan dan tidak mengendal.
- Tambahkan pasta vanila secukupnya.
Cara menghidangkan:
- Ambil cake yang sudah dingin. Potong menggunakan ring cutter berdiamater 8 cm.
- Potong kertas roti dengan ukuran 15x15 cm. Lalu, ambil satu lembar kertas roti, letakan cake yang sudah dipotong di atasnya.
- Beri simple syrup dan chocolate crunchy di atasnya. Tutup kembali dengan potongan cake lainnya.
- Berik lapisan butter cream hingga menutupi semua bagian cake.
- Letakan di kotak, Korean Lunch Box Cake siap disajikan.
Selain memberikan resep spesial, untuk merayakan hari jadinya, Bogasari menghadirkan Virtual Bogasari Expo (Bogex) dengan tema ‘Unleash The Bikiners’.
Bogasari mengajak pelaku UMKM, industri kuliner, keluarga Indonesia, bahkan generasi muda untuk jadi bagian dari ‘Bikiners’ yang #BikinSemuaBisa dalam menemukan kuliner kreasi baru out of the box apapun yang mereka mau, baik untuk memasak di rumah ataupun untuk membuka usaha dengan menggunakan bahan dasar terigu.
Bogex tahun ini bisa diikuti oleh seluruh lapisan masyarakat dari berbagai daerah dan akan berlangsung mulai bulan Desember 2021 hingga Maret 2022.
Bogasari berharap, Bogex tahun ini dapat memberikan pengalaman berbeda kepada masyarakat, serta memotivasi generasi muda menjadi sosok yang mampu menciptakan kreasi luar biasa nikmat.
Dari sesuatu yang sederhana, lewat kehadiran tepung terigu Cakra Kembar yang #BikinSemuaBisaMaju dalam membuat mi kenyal dan roti berkualitas, tepung terigu serbaguna Segitiga Biru yang #BikinSemuaBisaSemuanya, dan tepung terigu Kunci Biru yang #BikinSemuaBisaMaster dalam menciptakan kue yang lembut dan cookies yang renyah.
