Pisang menjadi salah satu buah yang paling sering jadi stok di rumah. Selain dimakan langsung, beberapa orang memilih mengolah pisang jadi kudapan manis. Salah satunya bolu pisang.
Bolu pisang bisa kamu buat dengan cara dipanggang, tapi hasilnya bakal lebih lembut kalau dikukus, lho. Berikut resep membuat bolu pisang kukus yang enak dan lembut.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 120 gram butter
- 120 gram gula pasir
- 4 buah pisang
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdt vanila ekstrak
- 1 sdt baking soda
- 80 ml minyak sayur
- garam secukupnya
2. Haluskan pisang sampai lembut
Sebelum meracik adonan kue bolu, panaskan dulu panci kukusan dengan api sedang. Bungkus tutup panci dengan kain agar tidak uap air yang menetes ke kue nantinya.
Setelah itu, kupas pisang dan masukkan ke dalam wadah. Haluskan semua pisang menggunakan masher atau garpu sampai lembut. Tidak perlu sampai berair, supaya masih ada teksturnya.
3. Campur tepung terigu dengan bahan lainnya
Masukkan telur, baking soda, gula, vanila ekstrak ke dalam wadah. Aduk sampai tercampur merata, lalu tambahkan pisang yang sudah dihaluskan. Aduk kembali menggunakan spatula hingga rata.
Selanjutnya, masukkan tepung terigu, susu kental manis, minyak sayur, dan garam secara bergantian. Aduk sampai menjadi sebuah adonan yang halus dan tidak bergerindil. Cek pula tingkat kekentalannya.
4. Tuang adonan ke loyang dan kukus hingga matang
Jika adonan kue bolu sudah sesuai, segera tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan baking paper. Masukkan ke dalam panci dan kukus selama kurang lebih 45 menit.
Cek kematangan bolu pisang dengan ditusuk lidi atau sumpit. Jika bagian tengah sudah tidak berair, itu berarti bolu sudah matang. Segera angkat dan keluarkan dari cetakan, lalu tunggu dingin. Potong bolu pisang kukus sesuai seleramu, ya.
Itulah resep dan cara membuat bolu pisang kukus yang enak banget. Sekarang kamu gak perlu bingung lagi kalau punya stok pisang di rumah, deh. Lembut dan manisnya dijamin bikin nagih!
Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "Resep Bolu Pisang Kukus yang Empuk dan Lembut, Begini Caranya!"
