Daging ayam bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang enak. Bukan hanya masakan yang biasa saja, tapi bisa jadi olahan yang fancy seperti steak ayam. Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu tidak perlu pergi ke restoran karena bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut ini adalah resep steak ayam a la rumahan yang bisa dibuat dengan bahan masakan yang ada di rumah. Langsung saja siapkan bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkahnya, ya!
1. Resep steak ayam fillet
Bahan-bahan:
- 1 potong dada ayam fillet, cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis
- Wortel secukupnya
- Buncis secukupnya
- Kentang goreng secukupnya
- 1 sachet saus tiram
- Minyak goreng secukupnya
- 150 ml air
- 2 siung bawang putih cincang untuk bahan saus barbeque
- 1/2 siung bawang bombai untuk bahan saus barbeque
- 1 sachet saus tiram untuk bahan saus barbeque
- 1 sdm lada untuk bahan saus barbeque
- 4 sdm saus tomat untuk bahan saus barbeque
- Minyak wijen secukupnya untuk bahan saus barbeque
- 8 sdm minyak goreng untuk bahan saus barbeque
- Air secukupnya untuk bahan saus barbeque
Cara membuat:
- Rendam dulu ayam ke dalam campuran saus tiram dan air, lalu diamkan selama kurang lebih 20 menit.
- Setelah itu, panaskan teflon dan letakkan ayam. Bolak-balik sampai ayam berwarna kecokelatan, lalu sisihkan.
- Olesi ayam dengan sisa bumbu rendaman, kemudian panggang selama kurang lebih 15 menit. Bolak-balik lagi supaya ayamnya matang merata, angkat dan sisihkan.
- Untuk membuat saus barbeque, tumis bawang putih, bawang bombai, dan saus tiram. Setelah itu, masukkan kecap manis, lada, dan saus tomat. Tambahkan minyak wijen dan masak sampai harum.
- Setelah itu, masukkan air dan aduk rata sampai mengental.
- Sajikan steak ayam dengan siraman saus barbeque. Letakan juga sayuran dan kentang goreng di sisinya.
2. Resep steak ayam teflon
Bahan-bahan:
- 500 gram paha ayam fillet
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- 2-3 sdm margarin
- Sayuran rebus dan kentang goreng sebagai pelengkap
- 3-4 sdm saus barbeque untuk bumbu marinasi
- 1 sdm saus sambal untuk bumbu marinasi
- 1 sdm saus tomat untuk bumbu marinasi
- 1 sdm saus tiram untuk bumbu marinasi
- Garam secukupnya untuk bumbu marinasi
- Gula pasir secukupnya untuk bumbu marinasi
- Merica secukupnya untuk bumbu marinasi
Cara membuat:
- Bumbui dulu ayam dengan garam dan merica.
- Campur semua bahan bumbu marinasi menjadi satu sambil koreksi rasa.
- Pada teflon, panaskan margarin dan panggang paha filet yang sebelumnya sudah dibumbui dengan garam dan merica dengan bagian kulit menghadap ke bawah. Masak sampai kulitnya kecokelatan.
- Olesi ayam dengan bumbu marinasi sampai rata.
- Setelah itu, tambahkan sedikit air lalu tutup wajan agar ayam matang.
- Bolak-balik ayam sambil diolesi dengan bumbu marinasi di setiap sisinya sampai kecokelatan. Sajikan dengan kentang dan sayuran.
3. Resep steak ayam crispy
Bahan-bahan:
- 2 buah dada ayam tanpa tulang, potong pipih jadi dua bagian
- 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
- 1/4 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- 100 gram tepung bumbu serbaguna untuk bahan pelapis kering
- 5 sdm tepung terigu untuk bahan pelapis kering
- 2 sdm maizena untuk bahan pelapis kering
- 1 sdt lada untuk bahan pelapis kering
- 2 butir telur, kocok lepas untuk bahan pencelup basah
- 1/8 sdt garam untuk bahan pencelup basah
- 1/8 sdt lada untuk untuk bahan pencelup basah
- 1/2 buah bawang bombai untuk bahan brown sauce
- 2 siung bawang putih cincang untuk bahan brown sauce
- 1 sdt kecap inggris untuk bahan brown sauce
- 1 sdm kecap manis untuk bahan brown sauce
- 1 sdm saus tiram untuk bahan brown sauce
- 1 sdm saus tomat untuk bahan brown sauce
- 1 sdt lada hitam untuk bahan brown sauce
- 1 sdm gula untuk bahan brown sauce
- 2 sdt garam untuk bahan brown sauce
- 350 ml kaldu untuk bahan brown sauce
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air untuk bahan brown sauce
- 2 sdm margarin untuk menumis untuk bahan brown sauce
- Buncis secukupnya
- Wortel rebus secukupnya
- Kentang goreng secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih dulu ayam, lalu kucuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit di kulkas.
- Siapkan bahan pelapis kering, aduk semua sampai rata lalu sisihkan.
- Siapkan bahan pencelup basah, kocok lepas telur, beri sedikit garam dan lada, lalu sisihkan.
- Ambil sepotong dada ayam dan celup ke bahan pencelup basah. Setelah itu, baluri ayam dengan bahan pelapis kering.
- Ulangi kedua langkah tersebut sambil ditekan ayamnya supaya keriting dan crispy.
- Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian goreng ayam sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Susun steak ayam dalam piring saji bersama bahan pelengkap, lalu siram dengan brown sauce.
Kumpulan resep steak ayam di atas bisa dipilih sesuai kesukaanmu. Semua anggota keluarga pasti akan suka dengan olahan ayam yang satu ini.
Selamat mencoba resepnya, Bela!
