5 Resep Mie Sop Medan yang Gurih dan Berempah

Bahan-bahan:

Cara membuat:

Rebus dulu potongan ayam sampai mendidih, lalu kecilkan api. Setelah itu, masukkan kayu manis, kapulaga, pekak, cengkih, dan pala. Sisihkan.
Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai sampai harum. Angkat.
Masukkan bumbu yang ditumis ke dalam panci yang berisi daging ayam, rebus sampai daging ayam empuk. Jangan lupa tambahkan kecap manis dan kaldu ayam. Aduk sampai meresap dan angkat.
Ambil daging ayam, suwir-suwir dan sisihkan.
Siapkan mangkuk saji, isi dengan bihun, mie, ayam suwir, dan tomat lalu tuang kuahnya.
Jangan lupa taburi dengan seledri dan bawang goreng, lalu sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

3. Mie sop Medan berempah

Bahan-bahan:

Cara membuat:

Masak dulu ayam dan tetelah dengan menggunakan daun salam 1 lembar supaya tidak amis. Kalau sudah matang, angkat dan cuci dengan air mengalir.
Setelah itu, panaskan minyak di panci dan masukkan bumbu halus, kapulaga, dan bunga lawang ke dalamnya. Jika sudah harum, masukkan air dan tunggu sampai mendidih.
Masukkan ayam, tetelan, dan bakso ke dalamnya. Masak lagi sampai hampir matang. Kemudian, masukkan garam, gula, dan kaldu jamur.
Jika sudah semua matang, angkat ayam dan goreng di minyak panas dengan api sedang. Suwir ayam setelah matang.
Tata dalam mangkuk saji, siram dengan kuah panas dan sop Medan siap dinikmati.

Bahan-bahan:

Cara membuat:

Haluskan dulu bawang putih, bawang merah, kemiri, dan jahe, lalu sisihkan.
Siapkan wajan dan panaskan minyak. Setelah itu, tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan rempah-rempah ke dalamnya (kayu manis, kapulaga, pala, serai, lada putih, daun jeruk, dan daun salam). Masak sampai matang lalu sisihkan.
Didihkan air di panci, kemudian rebus daging ayam. Tambahkan jahe dan bawang putih, kemudian angkat dan tiriskan.
Saring air kaldu bekas merebus daging yang jernih sekitar 1,5 liter air kaldu, lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalamnya. Masak sampai mendidih.
Siapkan mangkuk saji, sajikan dengan mie, ayam suwir, daun bawang, seledri, dan tauge dalam mangkuk. Tambahkan pula tomat di atasnya.
Terakhir, tuangkan kuah air kaldu dan sajikan dengan kerupuk.

Bahan-bahan:

Cara membuat:

Didihkan dulu air, lalu rebus tulang sapi selama 15 menit dengan api besar.
Buang air rebusan pertama, lalu rebus lagi dengan air rebusan kedua selama kurang lebih 15 menit. Sisihkan.
Haluskan lada, kemiri, jahe, pala, bawang putih, dan bawang merah. Setelah itu, tumis bumbu dan tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak sampai matang dan harum.
Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan tulang, lalu masukkan juga kentang dan wortel. Masak sampai empuk.
Tambahkan garam, gula, dan penyedap, jangan lupa daun bawang dan seledri juga.
Sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal.

Itulah resep mie sop Medan yang memiliki cita rasa gurih dan menyegarkan. Selain mie sop Medan, resep masakan apalagi yang ingin kamu coba, Bela?