5 Resep Mie Ayam Enak dan Lezat, Cara Buatnya Praktis!

Banyak yang menjadikan mie ayam sebagai comfort food mereka. Selain rasanya yang lezat, mie ayam juga cocok dinikmati kapan saja. Harganya pun relatif murah dibandingkan dengan jajanan lainnya. 

Namun, tidak banyak pedagang yang menawarkan rasa mie ayam yang enak. Supaya kamu bisa menyesuaikan rasa mie ayam dengan seleramu, cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah. 

Bahannya relatif mudah, kamu tinggal mengikuti resep mie ayam enak di bawah ini saja. Coba, yuk!

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg dada ayam 
2. 1/2 ceker ayam 
3. 500 gram mie kuning rebus 
4. Garam secukupnya 
5. Kaldu bubuk secukupnya 
6. Kecap manis secukupnya 
7. 1 lembar daun salam 
8. 6 lembar daun jeruk 
9. 2 batang serai, geprek
10. 700 ml air 
11. 8 siung bawang putih untuk bumbu halus 
12. 4 butir kemiri untuk bumbu halus 
13. 12 siung bawang merah untuk bumbu halus 
14. 1 ruas jari kunyit untuk bumbu halus 
15. 2 ruas jari lengkuas untuk bumbu halus 
16. 2 ruas jahe untuk bumbu halus 
17. 1/4 sdt merica bubuk untuk bumbu halus 
18. 1 sdt ketumbar bubuk untuk bumbu halus 
19. 3 lembar kulit ayam untuk minyak ayam 
20. 3 siung bawang putih, geprek untuk minyak ayam 
21. 250 ml minyak goreng untuk minyak ayam 
22. 250 ml kaldu tulang ayam untuk kuah 
23. 1/2 sdt merica bubuk untuk kuah 
24. Garam secukupnya untuk kuah
25. Kecap asin untuk pelengkap 
26. Irisan daun bawang untuk pelegkap 
27. Sawi hijau rebus untuk pelengkap 
28. Merica bubuk untuk pelengkap 

Cara membuat: 

1. Pertama, potong dadu dada ayam, cuci bersih dan tiriskan. 
2. Cuci dulu ceker ayam, lalu rebus sampai empuk. Tiriskan. 
3. Haluskan semua bahan bumbu halus. 
4. Untuk membuat minyak ayam, panaskan minyak dan masukkan bahan minyak ayam di wajan. Masak dengan api kecil sampai kulit ayam dan bawang menguning. Sisihkan. 
5. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus dan daun-daunan sampai harum. Tambahan potongan ayam dan ceker ke dalamnya. 
6. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, kecap manis, lalu masak sampai kuah menyusut dan ayam matang. Koreksi rasa. 
7. Kalau bahan-bahan sudah matang, siapkan mangkuk.
8. Masukkan satu sendok minyak ayam, kecap asin, dan sedikit merica bubuk.
9. Masukkan satu porsi mie kuning ke dalamnya. Aduk rata. 
10. Tambahkan kuah ke dalam mangkuk, tambahkan topping ceker, ayam, dan sawi hijau yang sudah direbus.
11. Lengkapi dengan irisan daun bawang, mie ayam topping ceker siap dinikmati. 

Bahan-bahan:

1. 400 gram mie basah, rebus sampai matang
2. 150 gram sawi hijau, potong-potong 
3. 9 buah bakso, rebus 
4. 4 sdm kecap asin 
5. 4 sdm minyak ayam 
6. 300 gram filet dada ayam, potong dadu untuk topping ayam
7. 4 sdm minyak goreng untuk topping ayam
8. 8 lembar daun jeruk untuk topping ayam
9. 2 lembar daun salam untuk topping ayam
10. 2 batang serai, memarkan untuk topping ayam
11. 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air untuk topping ayam
12. 600 ml air untuk topping untuk bumbu 
13. 50 gram bawang bombai untuk bumbu 
14. 6 siung bawang merah untuk bumbu 
15. 4 siung bawang putih untuk bumbu 
16. 4 cm kunyit, bakar untuk bumbu 
17. 4 butir kemiri, sangrai untuk bumbu 
18. 2 cm jahe, bakar untuk bumbu 
19. 2 cm lengkuas untuk bumbu 
20. 1 1/2 sdt ketumbar butiran, sangrai untuk bumbu 
21. 3 sdm kecap manis untuk saus 
22. 1 sdm saus tiram untuk saus 
23. 1 sdm kecap asin untuk saus 
24. 1 sdt gula pasir untuk saus 
25. 1/2 sdt merica bubuk untuk saus 
26. 1/2 sdt garam untuk saus 
27. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk untuk saus 
28. Daun bawang secukupnya untuk pelengkap 
29. Bawang merah goreng secukupnya untuk pelengkap 
30. Sambal rawit untuk pelengkap 
31. Kuah kaldu untuk pelengkap 

Cara membuat: 

1. Buat dulu topping mie ayam dengan panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. 
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalamnya, aduk sampai berubah warna. Tambahkan dengan bahan saus dan air, aduk merata. Masak dengan api kecil sampai ayam matang dan bumbu meresap. 
3. Masukkan larutan tepung maizena ke dalamnya, masak sampai mengental. Angkat dan sisihkan. 
4. Siapkan 4 mangkuk saji, masukkan 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm minyak ayam. Setelah itu, tambahkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk, lalu aduk rata dengan bumbu. 
5. Tambahkan topping ayam yang sudah ditumis dengan sedikit kuah. Lengkapi dengan sawi hijau dan bakso secukupnya. 
6. Sajikan bersama dengan pelengkap. 

Bahan-bahan:

1. 6 porsi mie telur 
2. 200 gram sawi hijau, potong-potong 
3. Air secukupnya untuk merebus 
4. 1 ekor ayam, cincang dagingnya untuk topping ayam kecap 
5. 1 batang daun bawang, iris untuk topping ayam kecap 
6. 2 batang serai, memarkan untuk topping ayam kecap 
7. 2 lembar daun salam untuk topping ayam kecap 
8. 3 sdm kecap manis untuk topping ayam kecap 
9. 1 sdt kaldu ayam untuk topping ayam kecap 
10. 4 sdm minyak untuk menumis untuk topping ayam kecap 
11. 7 siung bawang putih untuk bumbu halus 
12. 5 siung bawang merah untuk bumbu halus 
13. 1 sdt garam untuk bumbu halus 
14. 1 cm jahe untuk bumbu halus 
15. 1/2 sdt merica bubuk untuk bumbu halus 
16. 1,5 liter air untuk kaldu ayam 
17. 1 batang daun bawang, potong kasar untuk kaldu ayam 
18. 1/2 buah bawang bombai, potong kasar untuk kaldu ayam 
19. 1 batang seledri untuk kaldu ayam 
20. 1 sdt garam untuk kaldu ayam 
21. 1 sdt  kaldu ayam bubuk unntuk kaldu atyam 
22. 1/2 sdt merica putih bubuk untuk kaldu ayam 
23. Kecap asin secukupnya 
24. Daun bawang secukupnya untuk pelengkap 
25. Bawang goreng secukupnya untuk pelengkap 

Cara membuat: 

1. Potong dulu ayam menjadi 4 atau 8 bagian, lalu potong kecil-kecil dagingnya. Sisihkan tulangnya untuk membuat kaldu. 
2. Rebus tulang ayam, daun bawang, bawang bombai, dan seledri sampai mendidih. Masukkan sisa semua bahan kaldu ayam, masak di api kecil selama 30 menit. 
3. Untuk membuat topping ayam kecap, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan daging ayam yang sudah dicincang, lalu tumis sampai berubah warna. 
4. Masukkan 200 ml kaldu, kecap manis, dan kaldu ayam bubuk ke dalamnya, aduk sampai mendidih dan matang. Tambahkan daun bawang, aduk sampai layu. Sisihkan.
5. Didihkan air untuk merebus mie, rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan. 
6. Untuk membuat mie ayam kecap, siapan mmangkuk saji. Isi mangkuk dengan 1 sdm kecap asin dan 2 sdm kuah topping ayam. Masukkan mie, aduk merata. 
7. Tambahkan topping ayam dan sawi hujau. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. 
8. Sajikan bersama dengan kaldu dan pelengkap lainnya. 

Bahan-bahan:

1. 400 gram mie telur 
2. 200 gram sawi hijau, potong 3 cm
3. 4 sdm minyak ayam
4. 4 sdt kecap asin
5. 2 sdm minyak wijen untuk topping 
6. 6 siung bawang putih, cincang halus untuk topping 
7. 2 cm jahe, memarkan untuk topping 
8. 250 gram daging ayam giling untuk topping 
9. 2 sdm kecap asin untuk saus bumbu
10. 1 sdm kecap manis untuk saus bumbu
11. 2 sdt saus tiram untuk saus bumbu
12. 150 ml air untuk saus bumbu
13. 1/2 sdt merica bubuk untuk saus bumbu
14. 75 gram daging ayam giling untuk pangsit
15. 75 gram udang kupas, cincang halus untuk pangsit
16. 2 batang daun bawang cung, iris halus untuk pangsit
17. 2 sdt tepung kanji untuk pangsit
18. 2 sdt kecap asin untuk pangsit
19. 2 sdt minyak wijen untuk pangsit
20. ¼ sdt gula pasir untuk pangsit
21. ¼ sdt merica bubuk untuk pangsit
22. 12 lembar kulit pangsit diameter 8 cm untuk pangsit
23. Kuah kaldu secukupnya untuk pelengkap 
24. Daun bawang iris secukupnya untuk pelengkap
25. Sambal cabai rawit secukupnya untuk pelengkap 

Cara membuat:  

1. Buat dulu pangsit rebus dengan mengaduk semua bahan pangsit rebus kecuali kulit pangsit. Ambil 1 lembar kulit pangsit, isi dengan adonan isi, lipat menjadi 2 bagian. Ratakan kulit dengan air, lakukan sampai habis. 
2. Rebus pangsit di dalam air mendidih sampai matang, Angkat dan tiriskan. 
3. Untuk membuat topping, panaskan munyak dan tumis bawang putih serta jahe sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Tambahkan saus bumbu, aduk merata. Masak sampai ayam matang dan mengental, sisihkan. 
4. Siapkan 4 mangkuk saji, masukkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt kecap asin ke dalam tiap mangkuk. Sisihkan. 
5. Rebus mie ke dalam air mendidih sampai matang, angkat dan tiriskan. Tuang mie ke dalam masing-masing mangkuk lalu aduk rata dengan bumbu. 
6. Tambahkan topping ayam dan sawi secukupnya, sajikan dengan pelengkapnya. 

Bahan-bahan:

1. 10 porsi mie basah atau mie ayam
2. 500 gram ayam, potong dadu 
3. Pokcoy secukupnya 
4. 1 sdm kecap asin 
5. 2 sdt garam 
6. 2 sdt penyedap rasa 
7. 3 sdm kecap manis 
8. 1 sdt lada 
9. Kaldu jamur secukupnya 
10. 5 siung bawang putih untuk bumbu 
11. 10 siung bawang merah untuk bumbu 
12. 5 buah kemiri untuk bumbu 
13. 2 ruas jahe untuk bumbu 
14. 2 ruas kunyit untuk bumbu 
15. 1 serai, geprek untuk bumbu 
16. 10 lembar daun jeruk untuk bumbu 
17. 3 lembar daun salam untuk bumbu 

Cara membuat: 

1. Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri sampai halus. Lalu, tumis bersama dengan salam, serai, dan daun jeruk sampai wangi. 
2. Tambahkan kecap manis, lada, garam, kaldu jamur, dan penyedap rasa, masak sampai matang. 
3. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalamnya, masak sampai matang dan bumbu mengeluarkan minyak. Pisahkan minyaknya, sisihkan. 
4. Rebus mie basah dan sayur sampai matang, tiriskan. 
5. Siapkan mangkuk, masukkan 2 sdm minyak ayam dan kecap asin. Aduk bersama mie yang sudah direbus. 
6. Tambahkan ayam dan beri topping sesuai selera. Sajikan selagi hangat. 

Resep mie ayam enak di atas bisa kamu variasikan dengan topping dan bumbu yang ada di rumahmu. Jadi, rasanya akan lebih nikmat dan juga lezat daripada sekadar membeli mie ayam di pinggir jalan. Yuk, siapkan bahan dan masak mie ayam sekarang!