Tak sedikit orang yang kadang bingung dalam menentukan makanan untuk sehari-hari. Alhasil, makanan yang dibuat hanya itu-itu saja dan terkesan membosankan untuk anggota keluarga yang menikmatinya.
Nah, resep makanan simpel ini akan membantumu membuat makanan yang enak tapi enggak ribet. Kamu tinggal membeli bahan-bahannya saja lalu praktikkan resepnya berikut ini.
1. Tumis kangkung
Bahan-bahan:
- Satu ikat sayuran kangkung
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 buah bawang merah, cincang
- 5 buah cabai rawit, iris
- 1/2 sdt garam
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan dulu sedikit minyak, setelah itu tumis bawang putih dan merah sampai harum.
- Tambahkan garam, caba rawit, dan gula secukupnya lalu aduk merata.
- Masukkan sayur kangkung yang sudah disiangi dan dicuci bersih ke dalam tumisan, adu rata sampai layu.
- Tambahkan penyedap rasa supaya makin gurih, aduk kembali.
- Koreksi rasa, angkat tumis yang sudah matang dan sajikan.
2. Sayur bening bayam
Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 2 siung bawang merah, iris
- 3 cm temu kunci, memarkan
- 1 buah tomat merah, belah memanjang
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 700 ml air
Cara membuat:
- Didihkan dulu air dalam panci, setelah itu masukkan bawang merah dan temu kunci. Rebus sampai wangi.
- Kemudian, masukkan jagung dan masak sampai empuk.
- Tambahkan tomat, gula, dan garam, biarkan sampai mendidih.
- Masukkan bayam kemudian masak sampai matang.
- Sayur bening bayam siap disajikan.
3. Ayam kecap
Bahan-bahan:
- 1.000 gram ayam
- 2 lembar daun bawang
- 3 sdm kecap manis
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 10 buah bawang merah untuk bumbu halus
- 5 siung bawang putih untuk bumbu halus
- 5 buah cabai rawit kecil untuk bumbu halus
- 3 buah cabai merah besar untuk bumbu halus
- 3 buah kemiri untuk bumbu halus
- 1 ruas jahe untuk bumbu halus
- 1.2 sdt penyedap rasa untuk bumbu halus
- 1 ruas lengkuas untuk bumbu halus
- 1/2 sdt merica bubuk untuk bumbu halus
- 1 lembar daun salam
Cara membuat:
- Haluskan dulu semua bahan bumbu halus, lalu masak sampai harum.
- Setelah itu, masukkan ayam yang sudah dicuci dan direbus sebelumnya kemudian aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan gula, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Aduk rata kembali.
- Kalau sudah, tambahkan kecap manis dan aduk kembali sampai rata.
- Tambahkan daun salam dan daun bawang ke dalamnya, masak sampai matang.
- Sajikan ayam kecap untuk lauk.
4. Oseng tempe kacang
Bahan-bahan:
- 1 ikat kacang panjang
- 1 papan tempe
- 4 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih dulu kacang panjang dan iris tempe.
- Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah besar.
- Tumis bumbu yang sudah dipotong-potong sampai layu dan harum, lalu masukkan kacang panjang dan tempe.
- Tambahkan dengan air, kemudian masukkan kaldu jamur, gula pasir, dan garam.
- Jangan lupa tambahkan kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa.
- Sajikan oseng tempe kacang panjang dan nasi hangat.
5. Telur ceplok balado
Bahan-bahan:
- 5 butir telur
- 12 buah cabai merah keriting
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gua pasir
- 50 ml air
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, lalu ceplok dulu telur sambil ditaburi garam sampai matang. Goreng semua telur.
- Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat, lalu tumis bumbu sampai harum.
- Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan air, lalu aduk rata dan masak sampai mendidih.
- Masukkan telur yang sudah diceplok sebelumnya ke dalam bumbu, lalu aduk rata.
- Telur balado siap disajikan.
6. Terong balado
Bahan-bahan:
- 300 gram terong ungu
- 1 lembar duan salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 5 buah bawang merah untuk bumbu halus
- 3 siung bawang putih untuk bumbu halus
- 5 buah cabai rawit merah, rebus untuk bumbu halus
- 1 buah tomat, cincang halus untuk bumbu halus
- 2 butir kemiri untuk bumbu halus
Cara membuat:
- Potong-potong terong sesuai selera, lalu rendam dalam air garam. Goreng sampai setengah matang dan angkat, lalu sisihkan.
- Haluskan dulu semua bahan bumbu halus.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, lalu tumis sampai harum.
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, lalu beri air dan masak sampai mendidih.
- Kalau sudah, masukkan terong yang sudah digoreng lalu aduk rata.
- Masak sebentar sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
7. Ayam goreng serundeng
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 250 ml air kelapa
- 3 lembar daun salam
- 8 cm lengkuas, parut
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdm kaldu ayam
- 1 sdm kecap manis
- Minyak secukupnya
- 10 buah bawang merah untuk bumbu halus
- 5 siung bawang putih untuk bumbu halus
- 5 butir kemiri sangrai untuk bumbu halus
- 4 cm kunyit untuk bumbu halus
- 1 sdt asam jawa untuk bumbu halus
- 1 sdt ketumbar untuk bumbu halus
- 1 sdt garam untuk bumbu halus
Cara membuat:
- Haluskan dulu semua bahan bumbu halus.
- Panaskan dulu minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
- Setelah itu, masukkan daging ayam, air kelapa, serai, daun salam, lengkuas parut, dan kaldu ayam, lalu aduk rata.
- Masak sampai ayam berubah warna, lalu masukkan kelapa parut dan kecap manis. Aduk lagi sampai rata.
- Masak di atas api kecil sampai ayam matang, aduk atau balikkan ayam sesekali supaya matang merata.
- Panaskan minyak, goreng daging ayam dan serundengnya sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan sajikan.
8. Kwetiau goreng
Bahan-bahan:
- 400 gram kwetiau basah, seduh air panas
- 3 butir telur, kocok lepas
- 6 buah bawang merah, cincang halus
- 4 siung bawang putih. cincang halus
- 3 sdm minyak goreng
- 200 gram udang, kupas kulitnya
- 100 gram tauge
- 3 batang daun kucai, potong-potong
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis untuk saus
- 1 sdm saus tiram untuk saus
- 1/2 sdt minyak wijen untuk saus
Cara membuat:
- Masukkan dulu kwetiau dan saus ke dalam wadah, aduk merata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan telur dan orak-arik. Sisihkan.
- Di wajan yang sama, panaskan sisa minyak goreng dan tumis bawang putih serta bawang merah sampai harum. Tambahkan udang, taoge, dan daun kucai. Masak sampai udang berubah warna.
- Masukkan kwetiau, telur, garam, dan merica bubuk. Masak kembali sampai kwetiau matang. Angkat dan sajikan.
9. Tumis tauge tahu
Bahan-bahan:
- 50 gram tauge
- 10 biji tahu tahu
- 1 genggam teri
- 3 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 1 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 ruas laos
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Potong semua bumbu terlebih dahulu.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Setelah itu, masukkan daun salam, cabai, dan laos. Tumis sampai layu.
- Masukkan teri dan tahu yang sudah dipotong-potong sebelumnya, aduk rata.
- Kemudian, masukkan sedikit air dan bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan saus tiram. Aduk rata, masak sampai air mendidih.
- Terakhir, masukkan tauge dan daun bawang, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.
10. Capcay kuah
Bahan-bahan:
- 200 gram udang, kupas
- 100 gram kembang kol, siangi
- 1 butir telur ayam
- 50 gram brokoli, siangi
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 6 buah kacang kapri
- 1 buah wotel, potong serong
- 5 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 buah bawang bombai
- 200 ml air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- 3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan dulu minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
- Setelah itu, masukkan wortel, brokoli, kembang kol, kemudian tumis sampai layu.
- Tambahkan saus tiram, kaldu ayam bubuk, kecap manis, dan merica, aduk rata.
- Masukkan udang, aduk rata. Tuang air ke dalamnya, kemudian masak sampai mendidih.
- Tambahkan kacang kapri dan masukkan sawi ke dalamnya, aduk sampai layu.
- Terakhir, tuangkan larutan maizena dan aduk sampai mengental. Tambahkan telur, aduk perlahan sampai matang. Angkat dan sajikan.
Kumpulan resep makanan simpel di atas bisa kamu masak untuk menu andalan sehari-hari. Sajikan bersama nasi hangat, makanan di atas sudah terasa begitu lezat.
