Salah satu jajanan tradisional yang masih terus digemari sampai sekarang adalah bolu kukus. Makanan ini disajikan dalam bentuk cupcake yang merekah bagian atasnya. Biasanya, bolu kukus dibuat dengan beraneka warna supaya makin menarik.
Kalau biasanya kamu membeli bolu kukus di tempat penjual jajanan pasar, ternyata makanan ini bisa dibuat sendiri di rumah, lho. Cukup pilih dan ikuti resep kue bolu kukus sederhana di bawah ini kalau ingin coba membuatnya sendiri di rumah.
1. Resep bolu kukus rainbow
Bahan-bahan:
- 170 ml soda
- 200 gram gula
- 250 gram tepung terigu
- 1/4 sdt baking powder
- 1 sdt TBM
- 1/2 sdt vanili
- 50 gram susu bubuk
- 50 gram meses warna-warni
Cara membuat:
- Campurkan dulu tepung terigu yang sudah diayak dengan susu bubuk, vanili, dan baking powder, lalu aduk rata.
- Setelah itu, kocok adonan dengan mixer bersama gula pasir, telur, dan SP dengan kecepatan tinggi selama 10-15 menit.
- Masukkan air soda ke dalamnya, kemudian kocok lagi.
- Tambahkan adonan tepung sedikit demi sedikit sambil dikocok. Setelah merata, tambahkan meses dan aduk dengan spatula.
- Cetak dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi kertas kue di atasnya. Kemudian, kukus dalam kukusan yang sudah panas selama 10-15 menit atau sampai matang.
2. Resep bolu kukus mekar
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 170 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 125 ml air soda
- 1 sdt emulsifier
- 1/2 sdt vanila
- 1 sdm susu bubuk
- Pasta strawberry secukupnya
- Pasta cokelat secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan dulu semua bahan menjadi satu kecuali pasta.
- Kemudian, kocok dengan kecepatan tinggi sampai putih, kental, dan berjejak.
- Ambil beberapa adonan dalam 2 wadah masing-masing, lalu beri pasta strawberry dan cokelat.
- Tuangkan ke dalam cetakan yang sudah diberi papercup sebelumnya, lalu letakkan adonan putih dahulu baru kemudian adonan cokelat dan strawberry.
- Kalau sudah, panaskan dulu kukusan sampai air mendidih dan beruap, kemudian masukan adonan yang sudah dicetak ke dalam kukusan.
- Kukus dengan api besar selama kurang lebih 15 menit, jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain.
- Roti bolu kukus siap dinikmati.
3. Resep bolu kukus cokelat
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 130 gram gula pasir
- 1/2 sdt SP
- 1 butir telur
- 80 ml sprite
- 40 ml santan kental instan
Cara membuat:
- Campur dulu semua bahan menjadi satu dalam wadah.
- Setelah itu, mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental.
- Kalau sudah, bagi adonan menjadi dua sama rata, lalu tambahkan pasta cokelat di salah satu adonan.
- Panaskan dulu kukusan, sambil menuangkan adonan bolu warna putih dan cokelat bergantian ke dalam cup.
- Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar, lalu keluarkan jika sudah matang.
- Biarkan mendingin dan sajikan.
4. Resep bolu kukus pandan
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 1 sdt SP
- 1 sdt baking powder
- 100 gram gula pasir
- 125 ml susu cair
- 1 sdt pasta pandan
Cara membuat:
- Panaskan dulu kukusan sampai beruap, alasi tutupnya dengan serbet atau kain lainnya. Sementara itu, alasi cetakan bolu kukus dengan paper cup.
- Mixer semua bahan yang tersedia kecuali pasta pandan, mixer sampai kental selama kurang lebih 10 menit.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, salah satunya beri pasta pandan dan yang lainnya biarkan saja.
- Kalau sudah, tuang adonan secara bergantian antara adonan hijau dan putih ke dalam cetakan sampai penuh.
- Masukkan bolu kukus ke dalam kukusan, kukus dengan api besar selama kurang lebih 15 menit.
- Angkat dan keluarkan bolu dari cetakan.
5. Resep bolu kukus taro
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt SP
- Sejumput garam
- Sejumput baking powder
- 250 ml susu cair suhu ruang
- 1 sdt pasta taro
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan menjadi satu kecuali pasta taro.
- Mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih, kental, dan berjejak.
- Bagi adonan menjadi dua, satu bagian tambahkan pasta taro dan masukkan adonan ke dalam piping bag.
- Letakkan adonan ke dalam kertas bolu kukus dengan warna bergantian.
- Masukkan bolu ke dalam kukusan yang sudah beruap, kukus bolu selama 20 menit dengan api besar.
- Nikmati bolu kukus jika sudah mekar sempurna.
Aneka resep kue bolu kukus sederhana di atas tampak menarik untuk siapa saja yang melihatnya. Anak-anak pun akan suka dengan bentuknya yang warna-warni dan merekah sempurna.
