Saat Ramadan tiba, menu buka puasa berkuah jadi favorit banyak orang. Selain menyegarkan, hidangan berkuah juga dapat membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Kuah yang berempah juga mampu membangkitkan selera makan. Kalau kamu mencari inspirasi menu yang lezat dan praktis, dan menyegarkan, aneka resep di bawah ini bisa menjadi andalanmu.
1. Soto Ayam
Siapa yang bisa menolak kelezatan soto ayam saat berbuka puasa? Kuahnya yang gurih dan kaya rempah dipadukan dengan suwiran ayam menciptakan kombinasi rasa yang sempurna.
Tidak hanya lezat, soto ayam juga memberikan kehangatan dan energi setelah seharian berpuasa. Membuat soto ayam pun cukup mudah. Kamu bisa menggunakan bumbu instan atau meracik sendiri bumbu halusnya.
Setelah itu, tambahkan bahan pelengkap seperti telur rebus untuk menambah variasi. Soto ayam ini akan cocok disantap dengan nasi hangat atau lontong.
2. Rawon
Menu buka puasa berkuah khas Jawa Timur ini terkenal dengan kuah hitam dari kluwak. Isiannya sendiri adalah daging sapi yang empuk. Nah, bumbu rempahnya lah yang membuat rawon menjadi hidangan yang menggugah selera.
Rawon biasanya disajikan dengan taburan tauge pendek, bawang goreng, dan kerupuk udang. Sambal dan jeruk nipis juga menjadi pelengkap yang tidak boleh ketinggalan untuk menambah sensasi menyegarkan
Rawon sangat cocok disantap saat berbuka puasa karena memberikan energi dan kehangatan. Jadi, jangan ragu untuk memasukkan rawon dalam daftar menu buka puasamu, ya.
3. Sayur Asem
Untuk hidangan menu buka puasa berkuah yang sederhanat, sayur asem adalah pilihan yang tepat. Kombinasi rasa asam, manis, dan pedas membuat sayur asem menjadi pilihan untuk menghilangkan lapar setelah seharian berpuasa.
Berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, labu siam, jagung manis, dan melinjo, menjadikan sayur asem hidangan yang sehat dan bergizi.
Membuat sayur asem juga sangat mudah dan praktis. Untuk cara menikmatinya, menu yang satu ini cocok disantap dengan nasi hangat, ikan asin, dan sambal terasi.
4. Sop Buntut
Jika kamu ingin hidangan menu buka puasa berkuah yang istimewa dan mewah, sop buntut adalah jawabannya. Dagingnya yang empuk dipadukan dengan kuah kaldu yang gurih menciptakan hidangan yang kaya rasa.
Sop buntut biasanya disajikan dengan nasi hangat, emping, dan sambal. Menu yang satu ini juga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menjamu keluarga atau teman saat berbuka puasa bersama.
5. Bakso
Rasanya, hampir semua orang menyukai bakso. Hidangan yang populer di seluruh Indonesia ini memang selalu menggoda. Kuah kaldu yang gurih dan bakso yang kenyal menjadi daya tarik menu yang satu ini.
Bakso sangat cocok disantap saat berbuka puasa yang tidak terlalu mengenyangkan. Bakso biasanya disajikan dengan saus, kecap, dan sambal. Kamu juga bisa menambahkan pangsit goreng atau tahu goreng untuk menambah variasi.
Saat memilih menu buka puasa berkuah, bakso bisa menjadi pilihan jika kamu menginginkan hidangan yang praktis dan enak.
6. Soto Betawi
Soto Betawi merupakan menu makanan khas Jakarta yang creamy dan gurih. Hidangan ini terkenal dengan kuah susunya yang creamy dan kaya rempah. Menu ini terbuat dari daging sapi atau ayam, lalu dilengkapi dengan kentang, tomat, dan emping.
Biasanya, menu ini disajikan dengan pelengkap tomat, keruk nipis, dan sambal. Jika kamu mencari variasi menu buka puasa berkuah yang creamy dan gurih, Soto Betawi adalah pilihan yang sempurna.
7. Sup Ayam Kampung
Saat merasa kurang sehat, sup ayam kampung adalah pilihan yang tepat. Hidangan yang satu ini juga cocok jadi menu buka puasa. Kuah kaldu ayam kampung yang gurih, dipadukan dengan sayuran membuat hidangan sangat menggugah selera.
Sup ayam kampung biasanya disajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. Kamu juga bisa menambahkan sambal untuk menambah cita rasa pedas.
Maka dari itu untuk menjaga kesehatan dan kebugaran selama bulan Ramadan, sup ayam kampung jadi andalannya. Sebab selain lezat, sup ayam kampung juga menyehatkan.
8. Gulai Ayam
Dengan cita rasa yang khas, gulai ayam menjadi menu buka puasa berkuah yang kaya rempah. Ayam yang dimasak dengan santan dan bumbu gulai menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Gulai ayam itu sangat cocok disantap saat berbuka puasa untuk memberikan asupan protein pada tubuh. Menu tersebut biasanya disajikan dengan nasi hangat atau lontong.
Acar timun dan kerupuk juga menjadi pelengkap yang sering disajikan bersama gulai ayam. Hal itu menjadikannya menu untuk memanjakan lidah dan mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
9. Garang Asem
Garang asem ialah makanan khas Jawa Tengah. Berbeda dari kebanyakan menu di atas, masakan yang satu ini menawarkan cita rasa asam dan pedas.
Ayam yang dibungkus dengan daun pisang kemudian dimasak dengan bumbu rempah, santan, dan belimbing wuluh. Bahan-bahan tersebut menciptakan hidangan yang sangat lezat.
Tak heran jika garang asem cocok disantap saat berbuka puasa untuk membangkitkan selera makan. Garang asem biasanya disajikan dengan nasi hangat. Taburan bawang goreng dan irisan cabai rawit juga sering ditambahkan sebagai pelengkap.
10. Lodeh
Terakhir, lodeh adalah sayur yang kaya akan serat dan nutrisi. Menu ini terdiri dari berbagai macam sayuran yang dimasak dalam kuah santan. Sayuran yang dimaksud antara lain labu siam, terong, kacang panjang, dan nangka muda.
Adapun bumbu rempahnya berpadu dengan santan yang gurih. Perpaduan tersebut menciptakan hidangan yang menggugah selera.
Lodeh biasanya disajikan dengan nasi hangat, tempe goreng, dan sambal. Kamu bisa memilih menu ini jika mencari menu buka puasa berkuah santan.
Semoga artikel di atas bermanfaat dan memberikan inspirasi untuk menyiapkan menu buka puasa berkuah yang lezat. Selamat mencoba dan selamat menjalankan ibadah puasa!
