Resep Kolak Pisang Yoghurt: Sentuhan Segar pada Hidangan Tradisional

Kolak pisang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan sebagai hidangan penutup, terutama selama bulan Ramadan atau acara-acara khusus lainnya. Kolak identik terbuat dari pisang yang dimasak dengan santan, gula merah, dan beberapa bahan lainnya. 

Namun, dalam upaya untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan tradisional yang sudah terkenal ini, mari kita coba variasi baru dengan menambahkan yoghurt ke dalamnya.  Berikut adalah resep kolak pisang yoghurt yang menyegarkan dan lezat.

Kolak pisang yoghurt ini menghadirkan perpaduan unik antara citarasa tradisional kolak pisang dengan kelezatan segar dari yoghurt. Rasakan lembutnya pisang yang telah matang sempurna, menyatu dengan kelezatan santan kental yang dipadukan dengan aroma harum dari daun pandan.Rasa manis gula merah yang khas memberikan sentuhan hangat pada setiap suapan, dengan kesegaran ringan yang datang dari yoghurt yang dicampurkan.

Bahan-bahan:

1. 4 buah pisang, potong agak besar agar tidak hancur
2. 200 ml santan kental
3. 100 gram gula merah, sisir halus
4. 2 lembar daun pandan, simpulkan
5. 1/2 sendok teh bubuk vanila (opsional)
6. 150 gram yoghurt plain
7. Secubit garam
8. Air secukupnya
9. Es batu (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan airl di dalam panci dengan api sedang. Tambahkan daun pandan, gula merah, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih sambil diaduk sesekali.
2. Masukan potongan pisang ke dalam air hingga setengah matang.
3. Lalu masukan santan kental ke dalam adonan, aduk sampai santan merata. 
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan santan mengental dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit. Aduk sesekali agar tidak gosong.
5. Setelah pisang matang, matikan api dan biarkan kolak sedikit mendingin.
6. Setelah agak dingin, tambahkan bubuk vanila dan yoghurt ke dalam kolak. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
7. Sajikan kolak pisang yoghurt dalam mangkuk atau gelas saji. Jika diinginkan, tambahkan es batu untuk kesegaran tambahan.

Kolak pisang yoghurt siap disajikan sebagai hidangan penutup yang menyegarkan dan lezat untuk menikmati bersama keluarga atau teman-teman.