Telur adalah bahan baku makanan yang sering ada di rumah karena harganya terjangkau, bisa disimpan lama, mudah dicari, dan mudah dimasak. Selain itu, telur juga kaya akan gizi, mengandung protein, vitamin (A, B, D, K), kolin, selenium, yodium, fosfor, besi, dan seng, yang bermanfaat untuk mata, otak, metabolisme, dan kulit.
Rasanya yang enak dan mudah diolah membuat telur banyak dikreasikan menjadi berbagai olahan kekinian yang menggugah selera. Untuk membuat olahan telur kekinian, kalian nggak perlu repot-repot membuatnya, dengan menambahkan beberapa bahan seperti sayur, keju dan saus kalian sudah dapat menyantap olahan telur dengan nikmat.
Berikut 5 olahan telur kekinian yang dapat Popbela rangkum untuk kalian.
1. Telur Gulung ala Korea
Bahan – bahan:
- 3 butir telur
- 3 lembar keju slice
- 1 buah wortel ukuran kecil, serut tipis
- 1 batang bawang daun, iris
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica
Cara Membuat:
- Campurkan telur, wortel, bawang daun, garam, dan merica. Aduk rata.
- Panaskan pan dengan api kecil, lalu olesi dengan minyak goreng. Masukan sedikit adonan telur dan ratakan.
- Tambahkan keju slice diatas telur lalu gulung, kemudian tambahkan kembali adonan telur, lakukan berulang sampai adonan habis.
- Jika adonan sudah habis, tunggu sampai telur bagian dalam matang.
- Angkat telur yang sudah matang dan potong – potong, telur gulung ala korea siap disantap dengan nasi hangat.
2. Telur Ceplok Asam Manis
Bahan – bahan:
- 3 butir telur
- ½ bawang bombai, iris
- 1 bawang putih cincang
- 2 buah cabai merah, iris (optional)
- ½ tomat, potong kotak – kotak kecil (optional)
- 200 ml air
- 1 sdm saos tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm saus tomat
- Irisan daun bawang (optional)
Cara membuat:
- Ceplok telur, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan irisan cabe dan tomat. (optional)
- Tambahkan air, saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, gula pasir, dan saus tomat. Aduk rata.
- Masukkan telur yang sudah diceplok, tunggu hingga kuah menyusut dan meresap ke telur.
- Tambahkan daun bawang. (optional).
- Angkat telur dan siap disajikan.
3. Cloud Egg
Sekilas terlihat seperti telur ceplok, namun bagian putihnya jauh lebih lembut dan mengembang seperti awan.
Bahan – bahan:
- 2 butir telur
- Secukupnya garam dan lada bubuk
Cara membuat:
- Pisahkan putih telur dan kuningnya.
- Mixer putih telur sampai mengembang/kaku, berjejak.
- Tambahkan secukupnya garam dan lada. Aduk rata.
- Siapkan baki untuk oven, taruh adonan di atas baku menjadi 2 bagian. Oven selama 8-10 menit pada suhu 230 derajat celcius.
- Setelah 8-10 menit keluarkan baki dari oven, kemudian tambahkan kuning telur di tengah adonan. Oven lagi selama 3 menit pada suhu 230 derajat celcius atau sampai kuning telur matang sesuai selera.
- Angkat dan sajikan dengan saus, kentang goreng ataupun roti.
4. Egg Mayo Sandwich
Bahan - bahan:
- 6 butir telur
- 6 lembar roti
- 2-3 sdm mayones
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula
- Secukupnya lada hitam bubuk
Cara membuat:
- Rebus telur gunakan api besar, lalu saat air sudah mendidih gunakan api sedang dan rebus telur selama 12 menit.
- Setelah matang, masukkan telur ke dalam air es selama 5 menit.
- Setelah dingin, kupas telur dan hancurkan dengan saringan atau tumbuk dengan menggunakan garpu.
- Setelah halus campurkan mayones, gula, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
- Oleskan mayones ke roti, lalu tuangkan adonan telur ke atas roti, ratakan dan tumpuk lagi dengan roti, kemudian potong menjadi 2 bagian. Egg mayo sandwich siap disantap.
5. Telur Dadar Krispi
Bahan – bahan:
- 2 butir telur
- ½ sdt kaldu bubuk
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt soda kue
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
- Kocok telur tambahkan ½ sdt kaldu bubuk. Aduk rata.
- Goreng telur menjadi telur dadar, setelah matang angkat dan potong menjadi 4 bagian.
- Campurkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan soda kue. Aduk rata, kemudian pisahkan 4 sendok makan tepung yang telah dicampur ke wadah lain.
- 4 sendok makan tepung yang telah dipisahkan campur dengan air. Jangan terlalu cair ataupun terlalu kental.
- Masukkan telur dadar ke adonan cair, lalu masukkan ke adonan kering. Kemudian goreng sampai matang.
- Telur dadar krispi sudah matang dan siap disajikan dengan nasi hangat.
Itulah 5 olahan telur kekinian yang dapat kamu tiru untuk menambah variasi menu di meja makan. Selamat mencoba, ya!
