Tahukah kamu bahwa ada cara yang tepat merebus telur setengah matang? Telur setengah matang memiliki tekstur yang lembut dengan kuning telur yang tetap cair. Telur setengah matang juga sangat cocok menjadi lauk yang menemani santapan lainnya. Namun, untuk membuatnya matang dengan sempurna membutuhkan teknik memasak yang benar.
Jika kuning telur sudah didiamkan terlalu lama dan mendingin, akan menyebabkan timbulnya bakteri. Untuk itu, Popbela akan memberikan lima cara merebus telur setengah matang yang benar. Tanpa berlama-lama, simak artikel ini, yuk!
1. Cara tradisional dengan air mendidih
Bahan dan alat:
- Telur (sesuai kebutuhan)
- Panci
- Air
Langkah-langkah:
- Bersihkan telur terlebih dahulu di air yang mengalir.
- Isi panci dengan air hingga cukup untuk merendam seluruh telur.
- Panaskan air hingga mendidih menggunakan api sedang.
- Setelah air mendidih, kecilkan api sedikit agar gelembung tidak terlalu banyak, lalu masukkan telur secara perlahan.
- Rebus telur selama 5-6 menit untuk mendapatkan kuning telur yang setengah matang dengan putih telur yang padat.
- Setelah selesai merebus, segera angkat telur dan masukkan ke dalam air es selama 3 menit.
- Biarkan telur mendingin, lalu kupas cangkang telur. Telur siap disajikan.
Tips
- Waktu saat merebus sangat penting, jadi pastikan kamu menggunakan timer untuk hasil yang sesuai.
2. Merebus telur dengan api kecil sejak awal
Merebus telur setengah matang yang benar adalah dengan menggunakan api kecil sejak awal memasak, agar proses perebusan lebih merata. Teknik ini cocok kamu gunakan untuk hasil telur setengah matang yang sempurna, karena telur dimasak secara perlahan dari awal. Dengan menggunakan api kecil, akan membantu mengurangi risiko kulit telur menjadi retak.
Langkah-langkah :
- Isi panci dengan air secukupnya dan masukkan telur di awal (sebelum air mendidih).
- Nyalakan api kecil dan biarkan air perlahan-lahan mendidih.
- Setelah air mulai mendidih, rebus telur selama 7-8 menit.
- Lalu, angkat telur dan masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses pematangan.
3. Merebus dan merendam telur
Metode ini menggabungkan perebusan dalam waktu singkat dan perendaman untuk mencapai kematangan yang diinginkan.
Langkah-langkah :
- Panaskan air hingga mendidih dengan api sedang.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan telur.
- Rebus telur selama 3-4 menit, lalu matikan api.
- Biarkan telur terendam dalam air panas selama 2 menit sebelum diangkat.
- Masukkan telur ke dalam air es agar proses pematangan berhenti.
Tips :
- Perendaman ini membantu kuning telur tetap terjaga dan cair. Namun, putih telur sudah padat dan matang.
4. Cara mengukus untuk telur setengah matang
Merebus telur dengan cara dikukus juga bisa menjadi alternatif yang bisa kamu coba untuk mendapatkan teur setengah matang yang benar. Dengan mengukus, telur yang dimasak akan matang secara merata tanpa langsung terkena air mendidih.
Langkah-langkah:
- Panaskan panci kukusan dengan air secukupnya hingga mendidih.
- Letakkan telur di dalam keranjang kukusan, lalu tutup panci.
- Kukus telur selama 7-8 menit dengan api sedang.
- Angkat telur dan segera masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak.
Tips:
- Teknik ini dapat mengurangi risiko telur pecah karena tidak terkena benturan langsung saat air mendidih.
- Telur yang sudah direbus hasilnya cenderung lebih lembut dan merata.
5. Merebus telur dengan air hangat
Metode memasak ini menggunakan air hangat untuk merebus telur secara perlahan tanpa perlu menunggu air mendidih. Cara ini akan membuat telur menjadi lebih lembut dan cocok untuk mendapatkan kuning telur yang lezat namun tetap cair.
Langkah-langkah:
- Panaskan air hingga cukup hangat (sekitar 70-80°C), namun tidak sampai mendidih.
- Masukkan telur dan biarkan terendam di air hangat selama 12-15 menit.
- Angkat telur, lalu masukkan ke dalam air es, agar proses pematangan berhenti.
Berapa lama waktu perebusan yang tepat:
- Biasanya waktu perebusan berkisar antara 5-8 menit tergantung dengan ukuran telur dan metode yang digunakan. Untuk telur kecil 5-6 menit sudah cukup, sedangkan untuk telur besar bisa mencapai 7-8 menit.
- Gunakan api yang sedang saat merebus air hingga mendidih, kemudian kecilkan api agar tidak terlalu mendidih ketika telur dimasukkan. Dengan menggunakan api kecil akan membantu telur matang lebih merata tanpa merusak kulitnya.
Tips tambahan :
- Gunakan telur yang fresh untuk memberikan hasil yang lebih sempurna. Karena, putih telur akan lebih padat dan kuning telur tetap cair.
- Sebelum merebus, keluarkan telur dari kulkas dan biarkan beberapa menit di suhu ruangan. Telur yang sudah disuhu ruangan, cenderung tidak retak saat dimasukkan ke air panas.
- Setelah proses merebus, selalu rendam telur dalam air es untuk menghentikan proses memasak dan menjadikan kuning telur lebih melted.
Nah, itulah lima cara merebus telur setengah matang yang benar dan bisa dicoba. Dengan mencoba salah satu cara di atas, kamu akan mendapatkan telur setengah matang yang sempurna dan terasa lezat. Selamat mencoba, Bela!
