Akhirnya perayaan Idul Adha datang lagi!
Di hari penuh amalan yang identik dengan daging kambing sampai sapi ini, kamu sudah tahu mau masak apa nggak, nih, dari bahan daging ini? Hmm... Bagaimana kalau sate?
"Ah, takut satenya enggak enak dan alot."
Nggak usah takut hasil sate kambing dan sate kambingmu kurang enak dan alot karena memasak sendiri di rumah. Langsung saja ikuti resep sate kambing dan sate sapi yang enak, empuk dan anti alot di bawah ini, yuk!
1. Resep sate kambing enak dan empuk
Bahan-bahan bumbu halus sate kambing:
- 500 gram daging kambing (potong dadu ukuran kecil)
- 5 butir bawang merah
- garam dan merica
- 1/2 sdt ketumbar (sangrai)
Bahan-bahan saus sate kambing:
- 10 buah cabai rawit merah dan hijau (iris bulat)
- 6 siung bawang merah (iris halus)
- 1 buah tomat (buang bijinya dan potong dadu)
- 2 butir jeruk limau (peras airnya)
- 1 sdt kecap asin
- 1sdt kecap manis
Cara membuat:
- Cuci daging kambing yang sudah dipotong dadu ukuran kecil.
- Campurkan seluruh bumbu halus di atas dan haluskan dengan mesin blender atau ulekan.
- Lumuri daging kambing dengan bumbu halus secara merata. Diamkan sampai bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Jika kamu memiliki daun pepaya di rumah, bungkus daging kambing tadi dalam daun pepaya agar lebih empuk, ya!
- Sembari menunggu bumbu meresap, siapkan bumbu saus dengan mencapurkan cabai rawit, bawang merah, kecap, asin, tomat, kecap manis, dan air perasan jeruk limau dalam wadah.
- Jika daging sudah meresap sempurna, tusuk-tusuk daging dengan lidi sate dengan porsi yang kamu inginkan.
- Bakar sate di atas bara api sambil sesekali diolesi saus kecap rawit tadi.
- Jika sudah matang, tata di piring saji dan sate kambingmu siap disantap bersama nasi hangat!
2. Resep sate sapi enak yang empuk
Bahan-bahan utama sate sapi:
- 250 gram daging sapi (daging bagian has luar lebih direkomendasikan)
- 2 lembar daun pepaya
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 10 buah tusuk sate
Bahan-bahan bumbu halus sate sapi:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3/4 sdt ketumbar
- 1/3 sdt jinten
- 1 sdt garam
Bahan-bahan pelengkap sate sapi:
- Kecap manis
- Acar timun
- Mentega
Cara membuat sate sapi:
- Potong dadu dalam ukuran kecil daging sapi agar sate sapi bertekstur lebih empuk. Tidak perlu mencuci daging sapi untuk mempertahankan rasa gurih yang ada di dalamnya.
- Haluskan seluruh bahan-bahan bumbu halus dan lumuri pada daging sapi hingga merata. Bungkus daging kambing ini dengan daun pepaya agar teksturnya lebih empuk, ya!
- Diamkan daging selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresep sempurna.
- Jika daging sudah siap, tusuk dengan tusukan sate yang telah disiapkan.
- Kemudian, bakar sate sapi mentah ini diatas bara sambil sesekali diolesi mentega dan kecap manis.
- Jika sudah matang, tata di piring saji bersama nasi hangat dan acar timun.
- Voila! Sate sapi anti alotmu disantap!
Itulah resep sate kambing dan sate sapi yang enak, empuk dan anti alot. Selamat mencoba ya!
