Ingin mencoba masak dengan resep dari salah satu juri MasterChef Indonesia, Chef Juna? Kenapa tidak! Walaupun sosoknya tidak turut hadir di dapur kamu, tapi kamu bisa mencoba resep dari Chef tampan ini.
Langung simak 5 resep makanan rumahan a la Chef Juna di bawah ini, yuk!
1. Nasi Goreng Pedas
Bahan-bahan:
1. 250 gram nasi putih
2. 100 gram udang sedang, kupas
3. 5 buah bakso sapi (iris bulat)
4. 50 gram kacang polong
5. 2 batang daun bawang (iris halus)
6. 1 sdm saus cabai
7. 1/4 buah tomat merah (iris)
8. 2 sdm minyak untuk menumis
9. 1 sdm mecap manis
10. 1 sdm kecap asin
11. 1 sdt Ang Ciu (tergantung selera)
Bahan bumbu halus:
1. 1 buah cabai merah
2. 1/4 sendok teh merica
3. Garam secukupnya
4. 2 siung bawang putih
5. 3 butir bawang merah
Bahan pelengkap:
1. Telur mata sapi
2. Kerupuk udang
Cara membuat:
1. Pertama, panaskan minyak. Tumis semua bahan bumbu halus hingga keluar bau harum. Setelah itu, masukkan daun bawang dan tomat lalu aduk rata.
2. Masukkan irisan bakso dan udang, aduk-aduk.
3. Selanjutnya, masukkan nasi putih dan tambahkan saus, kecap manis, kecap asin, dan Ang Ciu, aduk sampai merata.
4. Jika sudah nasi sudah tercampur rata, angkat dan sajikan di piring saji.
5. Jangan lupa berikan taburan bawang goreng, kerupuk udang, dan telur di atas nasimu sesuai selera.
Nasi goreng pedas a la Chef Juna siap kamu santap!
2. Ayam Goreng Sambal Matah Khas Bali
Bahan-bahan:
1. 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 4 bagian)
2. 1 sdt garam
3. 1 cup maizena
4. 1/2 sdt lada hitam bubuk
5. Minyak goreng secukupnya
6. 15 siung bawang merah (iris tipis)
7. 3 batang serai (iris tipis bagian putihnya)
8. 30 gram kunyit (potong kecil dan halus)
9. 1/4 sdt lada bubuk
10. 3/4 cup santan
11. 1/2 sdt garam
12. 1 sdt terasi (haluskan)
13. 5 sdm minyak sayur
14. 1 sdt garam
15. 3 sdm air jeruk nipis
16. 1/2 sdt lada bubuk
Cara memasak ayam goreng:
1. Bersihkan ayam dan buang bagian kepala dan cekernya.
2. Potong menjadi 4 bagian, atau sesuai selera. Lalu taburi ayam dengan garam dan air jeruk nipis secukupnya. Diamkan sekitar 15 menit.
3. Setelah itu, rendam potongan ayam tadi dengan bumbu dan aduk dengan tepung maizena, garam, lada, dan garam sampai kering.
4. Lumuri potongan ayam dengan tepung dan goreng ayam dengan api sedang. Jika sudah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Cara membuat sambal matah khas Bali:
1. Campurkan irisan bawang merah, cabai rawit, dan serai dalam mangkuk hingga rata.
2 . Masukkan kunyit ke dalamnya dan campurkan dengan santan yang sudah dicairkan. Blender seluruh bahan dan saring.
3. Tumis terasi halus dengan sedikit minyak sampai aromanya keluar.
4. Masukkan santan dan kunyit dan tunggu hingga mendidih.
5. Tambahkan garam dan bubuk lada putih lalu aduk hingga merata.
6. Tuangkan dalan campuran bawang merah dan serai selai panas.
7. Tambahkan minyak sayur, garam dan bubuk lada hitam. Beri perasan air jeruk nipis dsn serai agar aromanya kian sedap.
3. Ayam Woku Khas Manado
Bahan-bahan:
1. 1 lembar daun kunyit
2. 1 sdt garam
3. 3/2 sdt lada
Bumbu ayam:
1. 1 buah jeruk nipis
2. 1/2 sdt garam
3. 3/2 sdt lada putih
Bumbu halus:
1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah
4. 4 buah cabai rawit (disesuaikan)
5. 5 butir kemiri
6. 6 buah kunyit
7. 7 ruas jari jahe
Tambahan:
1. 2 lembar daun pandan
2. 2 lembar daun jeruk (iris tipis)
3. 3 tomat (iris)
4. Daun kemangi secukupnya
Cara membuat:
1. Balurkan air jeruk nipis, garam, dan lada putih pada potongan ayam.
2. Tumis rawit dengan sedikit minyak dalam api sedang.
4. Masukkan potongan ayam beserta bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Masak hingga ayam mulai terlihat matang.
5. Tambahkan batang serai yang digeprek, daun kunyit, dan daun jeruk yang diiris tipis.
6. Tuangkan kaldu ayam, garam, dan lada dan aduk hingga merata.
7. Terakhir, tumis tomat, daun bawang, daun pandan dan daun kemangi sebentar saja.
8. Ayam woku khas Manado a la Chef Juna siap disantap bersama nasi putih hangat!
4. Udang Sambal Bawang Goreng
Bahan-bahan:
1. Mentega
2. 125 gram udang (kupas)
3. 1 sdt air jeruk lemon
4. 1/2 sdt serai (cincang halus)
5. 6 bawang merah (iris bulat tipis)
6. 2 bawang putih (iria tipis memanjang)
7. 2 cabai rawit merah (iris tipis)
8. 3 cabai rawit oranye (iris tipis)
9. 2 cabai rawit hijau (iris tipis)
10. 1/4 sdt garam
11. 1/4 sdt gula merah
12. Merica bubuk
Cara Memasak:
1. Goreng bawang merah dan bawang putih secara terpisah lalu tiriskan.
2. Lumuri udang dengan perasan air jeruk lemon, irisan serai halus, irisan daun jeruk, merica bubuk hitam, dan garam secukupnya.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Masak udang hingga warnanya kemerahan, tapi jangan terlalu matang agar tekturnya tetap kenyal dan manis.
4. Panaskan lagi mentega untuk menumis cabai rawit. Tambah bawang merah dan putih yang sudah digoreng. Aduk sampai rata dan sajikan.
5. Es Buah
Bahan-bahan:
1. 6 buah stroberi (potong empat)
2. 2. 3 buah alpukat (potong bulat)
3. 1/4 buah melon (potong dadu)
4. 2 buah naga (potong dadu)
5. 4 buah kiwi (potong dadu)
6. 100 gram buah blueberry
Bahan es kuah:
1. 500 ml air putih
2. 150 ml air jeruk manis
3. 450 gram es batu (serut)
4. 5 sendok makan madu
5. Susu kental manis secukupnya
6. 3 sendok makan air perasan lemon
7. 10 daun mint (potong halus)
Cara membuat es buah:
1. Masukkan semua bahan kuah es dan aduk hingga merata dalam wadah yang sudah disiapkan.
2. Koreksi rasa. Apakah sudah cukup manis atau belum. Setelah itu sisihkan.
3. Selanjutnya masukkan bahan es buah yang sudah kamu potong ke dalam wadah.
4. Aduk sampai merata.
5. Kamu juga bisa menambahkan buah selasih agar tampilannya kian cantik.
Nah, itu dia 5 resep makanan rumahan a la Chef Juna yang bisa kamu coba di rumah. Tertarik membuatnya, Bela?
