Siapa yang nggak tahu kue nastar? Kue kering dengan isian selai nanas ini selalu menjadi sajian wajib saat momen Lebaran. Kehadirannya yang nggak pernah absen dari meja tamu atau toples ini dikarenakan cita rasa kue nastar yang sangat enak. Rasa gurih yang berpadu dengan manis dan asamnya selai nanas yang membuat setiap orang yang memakannya menjadi ketagihan dan tidak ingin berhenti mengonsumsinya.
Untuk bisa menikmati kue nastar, kamu bisa membelinya dengan mudah karena saat ini sudah banyak yang menjualnya. Namun, kalau di tahun ini kamu ingin kue nastar yang berbeda, maka kamu bisa mencoba membuat kue nastar sendiri. Dengan membuat kreasi kue nastar sendiri, kamu bisa menyesuaikan rasanya dengan selera kamu atau keluargamu, sehingga kamu bisa lebih puas dalam menikmatinya. Tak menutup kemungkinan juga kue nastar kamu banyak diminati oleh orang dan akhirnya kamu memulai untuk membisniskan kue kering yang sudah dikenal sejak zaman Belanda ini.
Nah, kalau kamu ingin membuat kue nastar tapi bingung memulainya dari mana, kamu bisa nih sontek resep kue nastar yang satu ini. Mudah dipraktikan dan menghasilkan kue nastar dengan cita rasa yang khas, ini dia resep kue nastar lembut dan lumer di mulut.
1. Bahan-bahan
Hal pertama yang kamu lakukan untuk membuat kue nastar adalah dengan menyiapkan bahan-bahannya. Berikut bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat kue nastar.
Bahan utama:
- 280 gram tepung serbaguna
- 50 gram gula bubuk
- 40 gram susu bubuk untuk baking
- 20 gram tepung maizena
- 200 gram mentega tawar suhu ruangan alias roombutter (unsalted butter)
- 2 buah kuning telur ukuran besar
- Selai nanas
Bahan olesan:
- 3 buah kuning telur, pastikan warnanya kuningnya tidak pucat
- 1 sdt susu kental manis atau susu full cream cair
- 1 sdt minyak goreng
2. Cara membuat kue nastar
Berikut langkah-langkah dalam mebuat nastar yang lumer di mulut.
- Pertama, kocok butter sampai lembut lalu tambahkan gula dan campur lagi sampai benar-benar tercampur rata
- Kemudian masukan kuning telur dan aduk lagi sampai rata dan lembut
- Lalu, masukan tepung sedikit demi sedikit. Lanjutkan dengan memasukan susu bubuk serta tepung maizena
- Uleni sampai kalis. Kalau kurang kalis, kamu bisa tambahkan tepung lagi
- Setelah kalis, bulat-bulatkan adonan dan pipihkan lalu diisi dengan selai nanas yang sudah dibulatkan sebelumnya
- Setelah itu tutup selai nanas dengan adonan tadi dan bentuk bulat-bulat seperti bola
- Panaskan oven 100 derajat celcius. Jaga oven agar jangan terlalu panas karena bisa membuat nastar pecah
- Jika sudah panas, masukan nastar ke dalam oven. Panggang selama 25 menit
- Setelah matang, keluarkan nastar dari oven lalu olesi dengan kocokan telur yang sudah disiapkan. Olesi sebanyak 3 kali
- Lalu, setelah diolesi, diamkan dulu sebentar nastar sebelum dimasukan ke dalam oven kembali selama 5 menit
- Selesai, nastar lembut dan lumer di mulut siap disantap.
3. Cara menyimpan kue nastar agar tetap lezat
Agar menjaga kelezatannya, ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan ketika menyimpan kue nastar.
- Pertama, letakkan kue nastar pada stoples plastik yang tidak terlalu tinggi.
- Kedua, pastikan stoples yang kamu gunakan benar-benar bersih dan kering. Kamu juga bisa menambahkan silica gel di dalamnya agar suhu ruang di dalam wadah tetap terjaga dan terhindar dari udara lembab.
- Terakhir, sebelum meletakkan kue nastar di stoples, dinginkan kue terlebih dahulu agar kue tidak cepat lembab.
Selamat berkreasi, Bela!
