Olahan kentang untuk lauk, cukup umum dalam menu masakan Indonesia. Selain rasanya yang enak, kentang juga mengandung karbohidrat yang cukup untuk memberikan energi sepanjang hari.
Dengan berbagai cara memasak, kentang dapat dijadikan lauk yang menggugah selera. Kali ini, Popbela bagikan tujuh resep olahan kentang yang bisa menjadi favorit kamu di rumah. Mana yang bakal jadi pilihanmu, nih?
1. Resep Perkedel Kentang
Olahan kentang untuk lauk pertama adalah kesukaan banyak masyarakat Indonesia. Inilah resep perkedel kentang yang enak dan umami.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, potong kecil
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun seledri, cincang halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Rebus kentang hingga matang, lalu haluskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, campurkan ke dalam kentang.
- Tambahkan garam, lada, dan seledri, aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan pipih, celupkan ke dalam kocokan telur.
- Goreng hingga kecokelatan, angkat dan sajikan.
2. Resep Sambal Goreng Kentang
Resep sambal goreng kentang sebagai olahan kentang untuk lauk, selalu nikmat dipadukan dengan berbagai olahan protein, seperti telur, ayam atau ikan.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, potong dadu, goreng
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 1 sdm gula merah
- ½ sdt garam
- 100 ml santan
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Tambahkan gula, garam, dan santan, aduk rata.
- Masukkan kentang, aduk hingga bumbu meresap.
3. Resep Tumis Kentang Kornet
Ingin mengolah kentang dengan cara yang cepat dan mudah? Cobain resep tumis kentang kornet berikut ini.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, potong dadu kecil
- 200 gram kornet sapi
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt garam dan merica
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Goreng kentang hingga matang, sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
- Masukkan kornet, saus tiram, garam, dan merica, aduk rata.
- Tambahkan kentang, aduk hingga tercampur rata.
4. Resep Kentang Mustofa
Ini dia 'sobat' crispy yang selalu menjadi pendamping aneka lauk pedas pilihanmu. Simak cara membuat resep kentang mustofa.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, iris korek api, rendam di air garam
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Goreng kentang hingga kering dan renyah.
- Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
- Masukkan gula dan garam, aduk rata.
- Campurkan dengan kentang goreng, aduk rata.
5. Resep Semur Kentang Telur
Olahan kentang untuk lauk selanjutnya adalah resep semur kentang telur yang akan mengingatkan kamu akan masakan ibu atau nenek.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, potong dadu
- 3 butir telur rebus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam dan gula
- 1 batang serai, keprek
- 2 lembar daun salam
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan kecap, garam, gula, dan air secukupnya.
- Masukkan kentang dan telur, masak hingga bumbu meresap.
6. Resep Lapis Daging Kentang
Resep lapis daging kentang ini akan menjadi pendamping yang mengenyangkan untuk makan malam.
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi, potong mengikuti serat
- 250 gram kentang, potong dadu
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa
- 2 sdm kecap manis
- Air secukupnya
- 7 buah cabai rawit
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah besar
- 1 sdm merica
- 1 buah jahe
- 1 buah laos
- 3 buah kemiri, sangrai
Cara membuat:
- Goreng kentang sampai matang, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
- Masukkan irisan daging dan kentang yang sudah digoreng, aduk hingga rata.
- Tambahkan air, kecap manis, garam, penyedap rasa, dan cabai rawit. Masak hingga bumbu meresap.
7. Resep Sup Kentang Wortel Daging
Butuh penghangat tubuh dengan olahan kentang untuk lauk? Mari mencoba resep sup kentang wortel daging yang lezat dan bergizi.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, potong dadu
- 200 gram daging sapi, potong kecil
- 100 gram wortel, potong bulat tebal
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 liter air
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan air, masak hingga mendidih.
- Tambahkan daging sapi, rebus hingga empuk.
- Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga lunak.
- Masukkan daun bawang, seledri, garam, dan lada. Aduk rata hingga kuah terlihat mengental.
Itulah tujuh resep olahan kentang untuk lauk yang bisa kamu coba di rumah. Selain mudah dibuat, rasanya juga menggugah selera. Selamat mencoba, Bela!
