Ayam bakar menjadi salah satu hidangan olahan ayam favorit masyarakat Indonesia. Resep ayam bakar khas Nusantara pun cukup beragam, itulah yang membuat hidangan ini tak pernah bosan untuk disantap. Biasanya, ayam bakar disajikan dengan nasi hangat, serta lalapan segar.
Bagi orang Indonesia, kurang lengkap rasanya jika makan tanpa adanya sambal. Sambal ayam bakar sendiri memiliki cita rasa yang khas yang menyempurnakan rasa ayam bakar yang sudah nikmat. Daging ayam bakar yang empuk dicolek sambal yang pedas dan gurih lalu dilahap dengan nasi hangat, membuat makanan ini cocok sebagai hidangan utama. Berikut resep sambal ayam bakar yang simpel dan bikin nagih yang sudah Popbela rangkum untuk kamu!
Resep sambal merah
Bahan-bahan:
- 8 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 3 buah tomat
- 1/2 sdt terasi
- gula merah atau gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Potong-potong cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih
- Tumis bahan-bahan tersebut sebentar, lalu tiriskan
- Masukkan tumisan tersebut ke dalam blender, lalu haluskan. Jika kamu suka tekstur sambal yang agak kasar, ulek menggunakan cobek
- Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis sambal yang sudah dihaluskan
- Tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan terasi secukupnya. Lakukan koreksi rasa hingga sesuai selera
- Salin sambal ke mangkok saji, sambal merah ayam bakar siap disajikan
Resep sambal hijau
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Iris tipis cabai hijau dan bawang merah
- Iris halus cabai rawit hijau dan bawang putih
- Tumis cabai hijau, cabai rawit hijau bawang merah, bawang putih, serai dan daun jeruk hingga wangi
- Masukkan tumisan tersebut ke dalam blender, lalu haluskan. Jika kamu suka tekstur sambal yang agak kasar, ulek menggunakan cobek
- Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis sambal yang sudah dihaluskan
- Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya. Lakukan koreksi rasa hingga sesuai selera
- Salin sambal ke mangkok saji, sambal ijo ayam bakar siap disajikan
Itu dia resep sambal ayam bakar yang simpel dan bikin nagih! Baik sambal merah ataupun sambal hijau, keduanya sama-sama membuat santapan ayam bakar kamu makin nikmat!
