Swedish meatball ini adalah menu ikonik dari IKEA. Menu ini berupa bola daging gaya Swedia yang juicy dengan siraman saus yang creamy dan disajikan dengan mashed potato atau kentang tumbuk.
IKEA Britania Raya dan Irlania telah membagikan resep Swedish meatballs milik mereka untuk para penggemarnya yang beraktivitas di rumah selama pandemi.
Diketahui, IKEA dan kafe-kafe mereka di Britania sedang ditutup di tengah krisis kesehatan akibat COVID-19. Ini membuat pelanggan harus belanja online tetapi mereka juga tidak bisa menikmati secara langsung Swedish meatball yang ikonik tersebut.
Untuk menghibur para penggemarnya, perusahaan asal Swedia ini merilis resep Swedish Meatball milik mereka yang terkenal lengkap dengan resep sausnya.
IKEA membagikan resep ini lewat brosur digital yang mirip seperti instruksi pemasangan furnitur. Hidangan bola-bola daging ini ternyata cukup mudah dibuat.
Bela mau coba membuatnya? Coba ikuti langkah-langkah mudah di bawah ini.
1. Bahan bola daging (meatball)
- 500 gram daging sapi giling
- 250 gram daging ayam
- 1 buah bawang bombai ukuran besar, cincang halus
- 1 siung bawang putih, memarkan dan cincang
- 100 gram breadcrumbs atau tepung roti
- 1 butir telur
- 5 sdm susu cair full cream
- Garam dan lada secukupnya
2. Bahan saus krim
- 4 sdm minyak goreng
- 40 gram butter (mentega)
- 40 gram tepung terigu
- 150 ml kaldu sayur
- 150 ml kaldu sapi
- 150 ml krim kental
- 1 sdt Dijon mustard
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
3. Cara membuat bola daging
- Campur daging sapi dan ayam giling jadi satu. Aduk-aduk menggunakan tangan sampai tercampur rata.
- Kemudian masukkan bawang bombai, bawang putih, tepung roti, telur dan aduk hingga rata. Tuangkan susu dan bumbui secukupnya dengan lada dan garam.
- Bentuk adonan daging menjadi bola-bola seukuran bakso atau sesuai selera. Kemudian, letakkan bola daging di piring bersih dan masukkan ke dalam kulkas selama dua jam. Tujuannya agar adonan menjadi lebih rekat dan tidak gampang hancur ketika dimasak.
- Siapkan wajan dan tuangkan sedikit minyak dengan api sedang. Ketika sudah panas, masak bola-bola daging hingga permukaan berubah menjadi kecokelatan.
- Angkat bola-bola daging, taruh dalam wadah tahan panas. Panggang bola daging di dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit. Angkat segera.
4. Cara membuat saus krim
- Lelehkan butter di wajan. Lalu, taburkan tepung terigu dalam wajan sambil diaduk selama dua menit.
- Tuangi kaldu sayuran dan kaldu sapi sambil aduk-aduk hingga merata dan kental. Setelah itu, masukkan krim, saus tomat dan Dijon mustard. Didihkan dan biarkan saus mengental, lalu angkat.
- Tuangkan saus ke atas bola-bola daging.
5. Smakling maltid!
Resep ini disajikan untuk empat porsi. Swedish meatball a la IKEA ini bisa juga disajikan dengan mashed potato (kentang tumbuk) atau kentang rebus dan selai raspberry.
“Kami tahu bahwa beberapa orang mungkin merindukan bakso kami. Itu sebabnya kami telah membagikan alternatif yang menggunakan bahan-bahan yang mudah dicari,” kata Food Manager untuk IKEA Britania Raya dan Irlandia, Lorena Lourido, seperti dikutip Fox News.
"Berdiam diri di rumah bisa menjadi hal yang sulit tapi kami ingin membantu agar orang-orang tetap semangat ketika berada di rumah dengan resep ini. Bon appetit atau smakling maltid dalam bahasa Swedia!" lanjutnya.
Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman Popmama.com dengan judul "Resep Swedish Meatball yang Ikonik dari IKEA" ditulis oleh Rezki Apriliya
