Pancake Jepang sekarang menjadi salah satu jenis kue yang dinikmati banyak kalangan. Pancake ini dikenal dengan teksturnya yang ringan, lembut, dan fluffy.
Semakin nikmat jika pancake ini disajikan dengan berbagai topping. Kamu juga bisa mulai buat sendiri dengan bahan-bahan sederhana di rumah.
Proses pembuatannya juga tidak memerlukan waku yang lama. Bagi kamu yang penasaran, coba ikuti resep pancake Jepang a la café yang lembut dan fluffy berikut ini.
Bahan-bahan yang diperlukan
- 2 kuning telur
- 2 putih telur
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 4 sdm susu uht rasa vanilla
- 1 sdm gula pasir
- Madu/ gula halus sesuai selera untuk topping
- Choco chips sesuai selera untuk topping
- Strawberry/ Raspberry sesuai selera untuk topping
Cara membuat Pancake Jepang
- Siapkan baking paper dan bentuk seperti gelang yang mengikuti lebar dan diameter teflon yang dipakai. Hindari melebihi tinggi teflon
- Panaskan teflon dengan api kecil
- Campurkan kuning telur, baking powder, vanili, terigu, dan susu uht dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata dengan menggunakan mixer/ whisk.
- Dalam wadah yang terpisah, mix putih telur hingga berbusa dan mengembang. Lalu masukkan gula pasir dan mix kembali
- Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap dengan menggunakan spatula
- Aduk kembali hingga kedua adonan benar-benar tercampur rata
- Olesi teflon dengan minyak secara tipis. Letakkan baking paper di atas teflon
- Tuangkan adonan ke dalamnya tapi jangan sampai penuh. Sisakan space sedikit
- Panggang di dalam oven sampai bagian bawahnya kecokelatan. Durasi memanggangnya tergantung ketinggian dan ketebalan adonan kue
- Keluarkan dan balik adonannya, panggang kembali sampai bagian bawahnya kecokelatan dan bagian tengahnya memadat jika dipegang
- Jika sudah matang, pancake Jepang siap disajikan dengan buah berry, madu atau gula halus sebagai topping sesuai selera.
Itulah resep pancake Jepang a la café yang lembut dan fluffy, Bela. Pancake ini cocok dinikmati bersama keluarga atau orang-orang terkasih. Selamat mencoba!
