Tempe adalah lauk kaya protein khas Indonesia yang laris di pasaran dengan harga yang murah. Tempe selalu hadir di meja makan masyarakat Indonesia dan menjadi teman makan nasi yang lezat dan menggugah selera.
Di antara banyaknya kreasi tempe, tempe mendoan menjadi idola dan selalu diburu karena rasanya yang enak di lidah. Tempe berbalut tepung tebal yang gurih ini sangat cocok dicocol dengan kecap pedas. Santapan serbaguna ini bisa kamu nikmati sebagai teman ngemil atau lauk nasi hangat.
Nggak kalah enak dengan mendoan khas abang gorengan, kamu pun bisa memasak tempe mendoan sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Mari simak resep tempe mendoan berikut ini!
Bahan-bahan tempe mendoan
Bahan-bahan:
- 8 lembar tempe mendoan mentah
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 300 ml air
- 1 batang daun bawang, iris
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kencur
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya, bisa pakai kaldu jamur agar lebih gurih
- lada secukupnya
- Minyak, untuk menggoreng
Bahan saus kecap:
- Kecap manis
- Cabai rawit, iris tipis-tipis
- Bubuk atau abon cabai jika kamu suka pedas (opsional)
Cara membuat tempe mendoan
Cara membuat saus kecap pedas:
- Siapkan mangkuk kecil. Tuang kecap manis, cabai rawit, dan bubuk cabai. Aduk hingga rata.
- Tambah sedikit air jika kamu ingin tekstur kecap lebih encer.
Cara membuat tempe mendoan:
- Siapkan ulekan. Masukkan bawang putih, ketumbar, dan kencur, lalu haluskan.
- Buat adonan mendoan di mangkuk berukuran sedang. Tuang tepung terigu, tepung beras, dan air.
- Aduk rata semua bahan sampai tak ada gumpalan. Masukkan bumbu halus, garam, penyedap rasa, dan irisan daun bawang.
- .Celup tempe ke dalam adonan tepung, lalu goreng ke dalam minyak panas bersuhu sedang-tinggi.
- Agar matang sempurna, balik setiap sisi tempe mendoan hingga berwarna putih-kecokelatan.
- Angkat sebelum benar-benar matang. Tiriskan dan sajikan tempe mendoan dengan pelengkap.
Itu dia resep tempe mendoan yang praktis. Cukup mudah untuk dibuat kan, Bela? Selamat mencoba!
