Telur menjadi sumber protein yang praktis dan bisa disulap menjadi beragam hidangan yang menggiurkan. Salah satu olahan telur yang mempunyai banyak penggemar adalah telur ceplok balado.
Cita rasa pedas yang gurih dari bumbu balado, memang cocok dipadukan dengan berbagai ragam protein, termasuk telur ceplok. Hanya saja, dibutuhkan ketelatenan dalam memasak hidangan ini karena harus menggoreng telur satu per satu.
Bahan dasar bumbu balado cukup mudah dan harganya terjangkau. Ada cabai merah keriting,cabai merah besar dan cabai rawat diblender halus bersama bawang merah dan putih. Proses menumis bumbu bersama telur ceplok tidak memakan waktu lama dan cukup mudah.
Bagi kamu yang penasaran, coba ikuti resep telur ceplok balado pedas yang dapat memantik selera makanmu berikut ini.
Bahan Telur Ceplok Balado
Bahan utama:
- 10 buah telur goreng ceplok
Bumbu (blender atau tumbuk kasar):
- 12 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit sebagai penambah rasa pedas (opsional)
- 12 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
Seasoning dan bumbu aromatik:
- 200 ml air
- 10 ml minyak untuk menumis
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 buah tomat, potong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- MSG secukupnya (opsional, untuk penguat rasa)
Langkah pembuatan:
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Lalu tumis bumbu tumbuk, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga wangi.
- Tambahkan tomat, campur rata.
- Tuang telur ceplok, beri garam, kaldu bubuk, gula.
- Aduk semua bahan perlahan dan pastikan telur tidak rusak. Tuang air, masak sampai air menyusut. Angkat.
- Tambahkan telur ceplok balado di atas piring saji berisi nasi putih hangat dan sayur tumis.
- Nikmati dengan sepiring nasi hangat.
Selamat mencoba resep telur ceplok balado di dapurmu sendiri, Bela! Sekarang kamu nggak perlu bingung lagi untuk membuat lauk praktis yang lezat dan memantik selera makan ini.
