Resep Tahu Crispy Sambal Kecap, Takjil Gurih untuk Buka Puasa

Olahan tahu memang tak pernah mengecewakan lidah masyarakat Indonesia. Untuk sajian Ramadan, maka rekomendasi menu tahu yang wajib kamu jajal adalah tahu crispy. Makanan ini punya tekstur yang garing di luar, namun tetap lembut di dalam. Baluran tepung bumbu sebagai pelapis tahu berperan besar memberi rasa gurih yang melezatkan.

Apalagi kalau dicocol dengan sambal kecap. Kombinasi citarasa manis dari kecap dan pedasnya cabai rawit menciptakan harmonisasi rasa terbaik di lidah. Nah, kalau kamu bingung ingin menyajikan takjil untuk berbuka puasa, maka tahu crispy sambal kecap bisa jadi pilian. Yuk, bikin dengan cara di bawah ini.

Sebagai informasi, resep kali ini akan menggunakan 10 buah tahu pong untuk 4 porsi. Kunci sukses dalam membuat tahu crispy adalah menggunakan air dingin dan baking powder ke dalam adonan basah. Supaya tahu menjadi garing dan tidak bantet saat digoreng. Simak bahan selengkapnya di bawah ini, ya.

Bahan:

1. ‌10 buah tahu pong (bisa juga pakai tahu putih/tahu kuning)
2. Minyak, untuk menggoreng

Adonan tepung

1. ‌60 g tepung terigu, ayak dahulu‌
2. 2 sdm tepung tapioka, ayak dahulu‌
3. 1 sdt bawang putih bubuk
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
6. 1/4 sdt lada putih, haluskan‌
7. 1/2 sdt baking powder
8. 400 ml air

Sambal kecap

1. ‌80 ml kecap manis‌
2. 1 sdt air jeruk limau‌
3. 3 siung bawang putih goreng, haluskan
4. 7 buah cabai rawit merah, cincang