Olahan tahu memang selalu menarik untuk ditilik sebagai pilihan lauk. Harganya murah meriah dan mudah ditemukan, serta memiliki selusin gizi yang baik untuk kesehatan.
Dengan sedikit kreativitas, tahu juga bisa diolah menjadi lauk mewah yang praktis dan membangkitkan nafsu makan. Salah satu inspirasi kreasi tahu yang cukup tersohor adalah tahu asam manis.
Sedang bingung ingin makan apa? Coba resep tahu asam manis di bawah ini, yuk!
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat tahu asam manis
Bahan:
- 2 butir telur
- 2 sdm air dan 1 sdm tepung sagu, larutkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 tahu putih besar, potong dadu
- 1 daun bawang iris tipis
- Minyak untuk menggoreng, secukupnya
Saus asam manis:
- 200 ml saus tomat
- 100 ml air
- 50 ml sari jeruk manis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 4 sdm kacang polong beku
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Langkah pembuatan tahu asam manis
Tahu goreng
- Kocok lepas telur, tuang ke dalam larutan tepung sagu. Tambahkan garam, dan merica bubuk, dan irisan daun bawang. Aduk rata
- Masukkan tahu dan daun bawang, aduk rata.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Jika minyak sudah panas, goreng tahu hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan
Saus asam manis:
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak dengan api sedang.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Aduk kembali sampai bombay layu
- Masukkan saus tomat, sari jeruk, dan jahe. Aduk sebentar hingga merata
- Tambahkan air ke dalam wajan, masak hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, kentalkan saus dengan larutan maizena.
- Aduk kembali sampai konsistensi saus mengental, tambahkan kacang polong beku. Aduk sebentar lalu matikan api
Penyajian
- Letakkan tahu goreng di atas piring, tuang saus asam manis ke atasnya. Sajikan bersama nasi panas
Demikianlah, resep tahu asam manis yang ternyata cukup mudah untuk membuatnya. Semoga bermanfaat, Bela. Selamat mencoba!
