Resep Sapo Tahu Autentik yang Nikmat di Kala Hujan

Ketika hujan turun, udara dingin membuat kita ingin menyantap sajian hangat dan mengenyangkan. Salah satunya adalah sapo tahu. Berasal dari Tiongkok, sapo tahu merupakan hidangan tumis berkuah dengan tofu sebagai bahan utama serta ayam cincang dan sayuran sebagai pendampingnya.

Di restoran Tiongkok, sapo tahu menjadi hidangan yang cukup digandrungi banyak pengunjung. Lembutnya tofu dengan kentalnya saus khas gurih dan tambahan ayam cincang dan sayuran sangatlah menggiurkan.

Tak perlu berlama-lama, berikut resep sapo tahu ayam cincang autentik yang bisa kamu bikin sendiri di rumah!

Bahan yang dibutuhkan

Isian:‌

1. 2 buah tofu (tahu Jepang), potong setebal 2 cm atau 1/2 ruas jari
2. 200gr filet daging ayam, potong dadu 2 cm
3. 100gr wortel, potong serong
4. 75gr jamur shiitake segar, iris
5. 50gr jamur kuping, iris
6. 1 ikat bok choy, potong 5 cm
7. 1 batang daun bawang, iris serong
8. 1sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
9. 300ml air
10. Minyak, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu dan saus:

1. ‌1/2 buah bawang bombai, dipotong kotak kecil
2. 5 siung bawang putih, cincang halus
3. 2 sdm saus sambal (opsional)
4. 2 cm jahe, iris tipis-tipis
5. 1/2 sdt merica putih bubuk
6. 1 sdm kaldu ayam bubuk
7. 1 sdt minyak wijen
8. 1 sdm saus tiram
9. 1/2 sdm makan kecap ikan
10. 1/2 sendok makan kecap asin
11. garam secukupnya
12. gula pasir secukupnya