Cumi menjadi sumber protein yang kerap diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satunya sambal cumi yang dimasak bersama cabai rawit dan bawang merah. Gurihnya cumi berpadu padan dengan pedasnya sambal tentu membuat liur mengalir dari mulut.
Imaji akan menyantap sambal cumi dengan nasi panas saja sukses membuat perut ikut bernyanyi. Uniknya, sambal cumi dapat bertahan lama dan cocok bagi kamu yang tak punya cukup waktu untuk memasak.
Kalau kamu sedang senggang, kamu bisa mencoba resep satu ini. Mudah dan anti ribet, berikut resep sambal cumi yang dijamin sukses bikin ketagihan!
Resep Sambal Cumi
Bahan
- 200 gram baby cumi, cuci bersih
- 10 buah cabai rawit utuh
- 7 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm asam jawa
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah
- 20 buah cabai rawit
- 15 buah bawang merah
Langkah-langkah memasak sambal cumi
Langkah-langkah memasak:
- Cuci sampai bersih baby cumi dengan air mengalir.
- Buang tulang lunaknya, lalu bilas kembali dengan air bersih. Keringkan dan sisihkan sebentar.
- Lalu, buat bumbu halus dengan menggilingnya ke dalam blender atau food processor.
- Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuang minyak goreng. Masukkan baby cumi dan masak hingga matang.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cumi-cumi, garam, gula, asam jawa, dan daun jeruk.
- Masak daun jeruk hingga layu. Tambahkan sekitar 100 mililiter air.
- Masukkan cabai rawit utuh, masak hingga matang dengan api kecil. Angkat dan sajikan.
Itulah resep sambal cumi yang lezat dan mudah. Cita rasa gurih dari cumi dan pedas dari sambal sukses menggugah selera dan bikin laper.
