Puding adalah sajian kenyal yang punya rasa manis dan segar. Biasanya puding disantap sebagai pencuci mulut setelah menyantap makanan utama. Akan tetapi, tak jarang juga dessert favorit banyak orang ini dimakan sebagai camilan atau sekadar memenuhi BM semata.
Seiring dinamisnya dunia boga, puding pun hadir lebih variatif dan bisa dipadukan dengan aneka bahan makanan lainnya, seperti susu, krim, dan buah. Salah satunya ditambahkan dengan labu kuning yang punya rasa manis dan bertekstur lembut.
Mau buat puding labu kuning sendiri di rumah? Simak yuk resep membuat puding labu kuning di bawah ini.
Bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 250 gr labu kuning
- 800 ml santan
- 200 ml air
- 180 gr gula pasir
- 1 1/2 bungkus agar-agar Swallow
- 1 sdm tepung hunkwe
- 1 lembar daun pandan
- garam secukupnya
Cara membuat puding labu kuning
Cara membuat sari labu:
- Kukus labu kuning yang sudah dicuci bersih dan dikupas dengan api sedang sampai matang.
- Selanjutnya, buat sari labu dengan blender labu kuning kukus dengan 200 ml air sampai halus menyeluruh.
- Setelahnya, tiriskan sari labu dengan menyaringnya. Supaya, tekstur puding menjadi lebih mulus dan tidak bergerenjal.
Cara membuat puding:
- Siapkan panci. Lalu tuang agar-agar bubuk, gula, garam, daun pandan dan tepung hunkwe. Berikutnya, campurkan dengan santan dan air labu yang sudah disaring tadi.
- Masak adonan puding dengan api sedang sembari diaduk rata secara perlahan hingga meletup-letup. Cara ini dilakukan supaya santan tak pecah saat dimasak.
- Tuang adonan puding ke dalam cetakan. Dinginkan di suhu ruang sampai uap panasnya hilang.
- Jika sudah tak panas lagi, simpan puding ke dalam kulkas sampai memadat dan dingin. Dibutuhkan sekitar 1-2 jam di freezer sampai puding mengeras.
- Saat puding sudah dingin, keluarkan cetakan dari dalam kulkas.
- Tata puding di atas puding dengan melepaskan cetakan secara perlahan-lahan.
- Supaya penampilan puding labu kuning lebih meriah dan menarik, kamu bisa memberinya garnish berupa vla vanila, potongan labu kuning, atau daun mint di atasnya.
- Puding labu kuning siap disajikan!
Itulah resep puding labu kuning yang praktis. Mudah kan cara membuatnya? Selamat mencoba!
