Buffet menu adalah suatu penyajian menu makanan dan minuman dengan sistem prasmanan atau self service. Sistem penyajian ini dilakukan dengan cara meletakkan makanan dan minuman di atas meja atau rak, sehingga pengunjung dapat mengambilnya sendiri.
Umumnya, konsep buffet menu banyak ditemukan di restoran hotel. Jenis-jenis buffet juga juga cukup banyak, mulai dari simple, deluxe, dan modified deluxe buffet. Yuk, ketahui lebih lanjut di bawah ini.
Pengertian Buffet Menu
Bila ke restoran di hotel, sering kali kamu melihat bahwa menu makanan dan minuman disajikan secara prasmanan. Ya, konsep itu dinamakan dengan buffet.
Pilihan menu makanan dan minumannya juga variatif. Tentunya ini menjadi solusi praktis agar pelanggan bisa memilih makanan sesuai selera dengan harga terjangkau.
Dalam penyajiannya, buffet atau prasmanan dilakukan dengan menghidangkan aneka jenis hidangan di sebuah meja panjang dan dibedakan berdasarkan jenis makanannya. Pilihan menu yang tersedia juga sangat lengkap, mulai dari makanan pembuka, hidangan utama, hingga makanan penutup pun ada.
Jenis-Jenis Buffet
Di Indonesia, penyajian buffet atau prasmanan sudah menjadi hal yang tidak asing lagi. Konsep ini telah diterapkan secara umum di masyarakat, terutama di pesta pernikahan. Supaya tak salah kaprah, tidak ada salahnya mengenal jenis-jenis buffet yang populer di Indonesia. Berikut daftarnya.
1. Station type buffet
Model buffet ini mengusung konsep station dengan sistem open kitchen. Keunikan jenis buffet ini terletak pada hadirnya chef atau koki yang sedang memasak secara langsung. Hal ini tentu menjadi atraksi tersendiri bagi pengunjung. Station type buffet banyak ditemukan di hotel pada saat sesi sarapan atau breakfast.
2. Simple buffet
Kamu akan menemukan jenis buffet ini pada resepsi pernikahan, pesta ulang tahun, atau acara khitanan. Konsep buffet ini lebih populer dengan nama prasmanan.
Simple buffet disajikan dengan cara menghidangkan makanan di meja panjang dengan pramusaji yang berjaga. Nantinya, para pengunjung akan mengantre mengambil makanan sesuai selera.
3. Deluxe buffet
Deluxe buffet terbilang memiliki konsep cukup mewah. Sebab, jenis buffet ini menggabungkan konsep fine dining dan prasmanan khas restoran hotel.
Makan dan minuman mungkin disediakan seperti prasmanan. Namun, para pengunjung tetap duduk di meja makan sambil menunggu makanan pembuka dihidangkan. Setelahnya menyantap makanan pembuka, pengunjung baru dipersilahkan untuk mengambil makanannya sendiri di meja prasmanan.
4. Modified deluxe buffet
Sebenarnya, modified deluxe buffet mirip dengan deluxe buffet. Hanya saja, buffet ini mirip dengan konsep fine dining ketimbang prasmanan. Sebab, semua makanan dan minuman nantinya akan diantar oleh pramusaji.
Bila ingin menambah makanan lagi, kamu bisa memesan makanannya lagi melalui pramusaji. Konsep buffet ini banyak digunakan untuk event pernikahan a la restoran hotel mewah.
Keunggulan konsep buffet menu
Banyak keunggulan buffet menu yang membuatnya menjadi pilihan populer untuk konsep penyajian makanan. Berikut adalah beberapa keunggulan utama dari buffet menu:
1. Fleksibilitas dalam pilihan hidangan
Hidangan pada buffet menu biasanya disesuaikan dengan tema atau konsep event. Mulai Western, Asia, hingga Indonesian food pun tersedia. Tidak seperti restoran pada umumnya, para tamu bebas memilih dan mencicipi berbagai hidangan yang sesuai dengan selera mereka.
2. Efisiensi konsep
Konsep buffet memberikan keunggulan berupa efisiensi waktu bagi pengunjung maupun staf dapur. Pasalnya, para pengunjung bisa mengambil makanan dan minuman sendiri sesuai selera. Hal ini bisa mengurangi waktu tunggu datangnya makanan.
3. Harga yang sesuai budget
Kelebihan dari konsep buffet daripada restoran kebanyakan adalah harganya yang ekonomis dan disesuaikan berdasarkan menu hidangan. Kamu bisa memilih sendiri menu makanan yang diinginkan berdasarkan budget yang kamu miliki.
Demikian informasi dasar mengenai buffet menu yang perlu kamu ketahui, mulai dari pengertian, jenisnya, dan keunggulannya. Setelah membaca artikel ini, apakah kamu tertarik untuk mengunjungi restoran buffet, Bela?
