Terang bulan merupakan makanan khas Indonesia dengan cita rasa manis. Di beberapa daerah, olahan ini juga disebut dengan nama martabak manis. Topping yang digunakan bisa sangat beragam, mulai dari meises cokelat, keju, kacang, pisang, ketan hitam, kismis, dan lain-lain.
Resep terang bulan ini bisa kamu coba jika mengidamkan tekstur adonan yang bersarang. Untuk membuatnya, kamu bisa menggunakan teflon saja dengan bahan-bahan yang mudah dijumpai di minimarket. Berikut cara membuat hingga penyajiannya.
Bahan dan alat untuk membuat terang bulan
Bahan-bahan untuk membuat seporsi terang bulan dapat kamu temui dengan mudah di minimarket atau warung kelontong dekat rumah. Kamu juga bisa memanfaatkan perabotan dapur yang biasa digunakan sehari-hari sebagai alat-alatnya.
Bahan-bahan membuat terang bulan:
- 170 gram terigu protein sedang
- 45 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 230 ml air
- 1 telur
- 1/4 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
- Mentega
- Susu kental manis putih
- Meises cokelat (atau topping lain sesuai selera)
Alat-alat membuat terang bulan:
- Teflon
- Tutup teflon
- Baskom
- Sendok & gelas takar
- Spatula silikon
- Whisk/alat pengocok adonan
- Kuas mentega
Cara membuat terang bulan
Kecermatan begitu diperlukan dalam proses membuat terang bulan. Agar adonan nantinya bisa bersarang dan tidak bantet, penting untuk mempersiapkan bahan-bahan dengan takaran yang sesuai. Berikut langkah-langkahnya:
- Campurkan tepung terigu protein sedang, gula, dan garam ke dalam baskom kemudian aduk hingga tercampur rata menggunakan whisk.
- Setelah itu, tuangkan air. Sisakan sedikit air dari 230 ml yang sudah disiapkan.
- Setelah diaduk hingga mengental, pecahkan satu butir telur ke dalam adonan. Kocok lagi hingga tercampur.
- Sisa air kemudian digunakan untuk melarutkan soda kue dan baking powder. Tuangkan ke dalam adonan lalu aduk lagi.
- Siapkan teflon, panaskan dengan api kecil.
- Tuang seluruh adonan lalu goyangkan teflon sedikit untuk meratakan adonan ke pinggir.
- Taburi adonan dengan gula pasir. Tutupi adonan di teflon, sebaiknya menggunakan tutup berbahan kaca agar mudah memantau kematangannya.
- Setelah semua permukaan terang bulan sudah bersarang, angkat dari teflon menggunakan spatula silikon.
Cara penyajian terang bulan
Supaya lebih nikmat, terang bulan selanjutnya harus melalui proses penyajian. Berikut caranya:
- Olesi seluruh permukaan terang bulan menggunakan mentega kemudian tambahkan susu kental manis putih sesuai selera.
- Potong terang bulan menjadi dua bagian. Taburi masing-masing dengan topping yang diinginkan, misalnya meises cokelat.
- Tumpuk dua potongan tersebut dengan mempertemukan sisi dalam yang sudah diberi topping.
- Agar lebih gurih, olesi mentega lagi di permukaan luar terang bulan yang berwarna kecokelatan.
- Potong terang bulan menjadi beberapa bagian agar mudah dinikmati bersama lalu sajikan.
Setelah mengetahui resep terang bulan menggunakan teflon di atas, apakah kamu berminat untuk membuatnya sendiri di rumah, Bela?