Kisah Juara Ajang Masak Tehbotol Sosro, Ingin Angkat Kuliner Palembang

Cik Ari mengungkapkan, makanan yang membawanya pulang sebagai juara ini telah ia buat sejak 2018. Ia bahkan sempat menyertakannya dalam sebuah kompetisi. Kala itu, ia membawa piala juara dua.

“Sebenernya pindang deleg ini udah aku mulai dari 2018 dan sempet jadi juara 2. Tapi kreasinya pindang di-fillet aja,” ujar dia.

Selain itu, penamaan “Anti Galau” dalam produknya ini karena kekhawatiran anak-anak akan duri saat mengonsumsi ikan deleg atau gabus. Padahal, ikan ini memiliki banyak khasiat yang baik, mulai dari menurunkan gula darah, memperbaiki jaringan pankreas yang rusak, hingga mempercepat penyembuhan luka.

Untuk olahan ini, perempuan bernama lengkap Yunita Rahma Sari itu menggunakan Tehbotol Sosro varian less sugar. Penggunaan minuman ini memperkuat aroma dan cita rasa “Pindang Deleg Sosro Anti Galau” yang merupakan perpaduan asam, manis, dan pedas.

Agar kekhasan Tehbotol Sosro tidak hilang, Cik Ari menggunakan teknik merebus bumbu rempah bersama minuman tersebut. Ia mengungkapkan, rasa manis dari varian less sugar ini telah menjadi standar yang pas untuk produknya.

Cik Ari membuktikan bahwa ia layak menyandang juara di kompetisi ini dengan totalitasnya. Dengan jarak tempuh yang tidak dekat, ia dan timnya rela menempuh jalur darat agar bisa membawa lebih banyak bahan dan peralatan untuk tahap final ini.

“Karena pengennya all out, bawa banyak peralatan dari Palembang, kita lewat jalur darat,” katanya.

Sehari-hari, Cik Ari memang menjalankan bisnis kuliner yang menjual makanan khas Palembang, mulai dari pempek, laksan, celimpungan, bolu lapis nanas, dan pindang deleg sosro itu sendiri. Melalui usahanya ini, ia ingin kuliner Palembang tak hanya terkenal di kota sendiri.

“Basically bisnis aku ini kuliner asli Palembang. Cita-cita dari bisnis aja namanya Gudang Makanan Palembang. Aku pengen ngangkat kuliner khas Palembang ini nggak hanya bisa dinikmati di Palembang, tapi di luar Palembang juga,” tutur Cik Ari.

Inspiratif banget, ya, Bela? Cik Ari membuktikan bahwa cita-citanya juga bisa berdampak baik untuk budaya daerahnya. Kalau kamu cita-citanya apa, nih?