Sebagai jajanan khas Sunda, cireng memang sudah memiliki banyak penggemar. Nggak hanya dari area Jawa Barat saja, makanan yang berasal dari bahan baku tepung tapioka ini sudah tersebar di seluruh Indonesia.
Cireng atau singkatan dari aci digoreng ini sudah mulai berinovasi dengan bahan baku lainnya, salah satunya dengan tahu. Gampang dibuat di rumah, inilah resep membuat cireng tahu.
Bahan-bahan
- 4 buah tahu kuning, hancurkan
- 100 gr tepung tapioka
- 100 ml air
- 5 buah cabai keriting, iris
- 1 batang bawang prei, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa jamur
- 150 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
Cara membuat
- Campurkan tepung tapioka, air, bawang putih, bawang prei, garam dan penyedap rasa. Masak sambil diaduk di atas api sedang hingga mengental seperti lem. Masukkan cabai merah, aduk rata.
- Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Masukkan adonan lengket ke dalam tepung kering, lalu masukkan tahu. Aduk sambil ditekan-tekan.
- Bentuk adonan menjadi pipih, lalu goreng dalam rendaman minyak panas dengan api sedang.
- Masak hingga mengapung dan kering kecokelatan. Kemudian, tiriskan.
Nah, cireng tahu pun siap disajikan. Selamat menikmati!