Rawon daging adalah masakan khas Jawa Timur yang punya ciri khas kuah berwarna hitam dan mempunyai cita rasa segar dan gurih. Warna hitam pada kuah rawon daging berasal dari kluwak atau biji keluwak yang jadi bumbu dasar masakan Indonesia.
Biasanya, rawon daging disajikan dengan nasi hangat dan telur asin sebagai pelengkap. Membayangkannya saja sudah bikin tergiur ya, Bela? Jika kamu mau belajar masak, berikut resep rawon daging enak dan lezat ala Yummy App yang bisa bikin selera makan meningkat.
Bahan Rawon Daging
- 500 gr daging sapi, (pilih bagian berlemak untuk rawon)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 4 butir kemiri sangrai
- 4 buah kluwak, haluskan
- 6 sdm minyak goreng
- 1 jari lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 liter air
- 1 sdm garam
- ½ sdt gula pasir
Cara membuat Resep Rawon Daging
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan minyak menggunakan blender bumbu
- Tumis bumbu halus dalam panci presto, lalu masukkan kluwak halus, serai, lengkuas, jahe, salam dan daun jeruk. Masak hingga bau langunya hilang
- Masukkan air lalu aduk merata. Masukkan potongan daging sapi. Beri garam dan gula. Aduk merata
- Tutup panci presto dan masak selama 45 menit. Biarkan uap panas keluar dari panci sebelum dibuka
- Sajikan rawon dengan nasi putih panas, kecambah dan telur asin
Yakin deh, resep rawon daging spesial di atas gampang banget kamu coba! Selamat menyantap, Bela!