Bihun goreng menjadi hidangan yang disukai banyak orang. Di Indonesia, bihun goreng punya banyak varian, salah satunya bihun goreng medan.
Bedanya dengan bihun lain, yakni adanya udang dan taoge yang memperkaya rasa. Nggak harus selalu jauh-jauh ke Medan demi mencicipinya, kamu bisa bikin sendiri di rumah. Simak cara membuat dan resep bihun goreng medan berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 400 gram bihun
- 50 gram taoge
- 30 ekor udang yang telah kupas
- 4 butir telur ayam
- 6 siung bawang putih cincang
- 2 ikat sawi cincang
- 2 batang daun bawang iris
- kecap asin secukupnya
- kecap manis secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- lada secukupnya
- minyak secukupnya
2. Rendam bihun sampai lembek
Masukkan bihun ke dalam wadah berisi air, diamkan dahulu sampai lembek. Sisihkan dahulu. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, lalu panaskan. Tumis irisan bawang putih sampai harum, barulah orak-arik telur.
3. Tumis bihun bersama bahan lainnya
Tambahkan udang ke dalamnya, aduk sampai berubah warna. Masukkan sawi bersama taoge dan daun bawang, campurkan kembali sampai merata.
Tuang bihun sembari diaduk biar bumbunya merata. Gunakan sumpit biar nggak hancur, ya!
4. Tuang bumbu ke dalam wajan
Tuang kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, dan lada ke dalam wajan. Aduk semua bahan sampai merata, cicipi dahulu biar rasanya pas. Kalau ingin lebih pedas, coba tambahkan irisan cabai. Angkat dan sajikan bihun goreng medan.
Itulah resep dan cara membuat bihun goreng medan yang gurih. Rasanya endeus banget!
Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "Resep Membuat Bihun Goreng Medan, Gurihnya Bikin Nagih"