Sambal embe adalah sambal khas Bali yang memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Nama 'embe' berarti bawang putih ataupun bawang merah yang digoreng sebagai bahan utama.
Sambal embe yang bisa dibuat sendiri di rumah ini sangat cocok sebagai cocolan untuk ikan bakar atau ayam goreng. Kalau tertarik ingin membuat sambal embe, cobalah menyimak resepnya berikut ini, Bela!
Bahan membuat sambal embe
Jeruk limau memberikan kesegaran pada sambal embe, jadi tambahkan sesaat sebelum sambal siap disajikan. Untuk bahan lengkap membuat sambal embe sebagai berikut.
Bahan:
- 20 cabai rawit
- 2 cabai merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 buah jeruk limau
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat sambal embe
Goreng bawang merah dan bawang putih hingga benar-benar kecokelatan agar rasa sambalnya lebih gurih. Jangan terlalu lama agar tidak gosong dan pahit. Mengenai cara membuat sambal embe sebagai berikut.
Cara membuat:
1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai, lalu sisihkan.
2. Goreng bawang merah dan bawang putih secara terpisah hingga berwarna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
3. Tumis cabai sampai layu, kemudian masukkan terasi dan aduk hingga terasi hancur.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Campurkan cabai yang telah digoreng beserta minyaknya dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng.
6. Peras jeruk limau dan tambahkan ke dalam campuran, kemudian aduk rata.
7. Sambal embe siap dinikmati dengan nasi hangat dan lauk kesukaanmu.
Itulah, resep sambal embe yang bisa dibuat sendiri di rumah. Mudah bukan, Bela?