Di tengah cuaca yang tidak menentu seperti ini, menyantap sajian yang lezat sekaligus menyegarkan sepertinya jadi pilihan menarik. Termasuk salah satunya, kalau membahas olahan garang asam ikan tenggiri khas Kalimantan Timur yang punya nilai gizi cukup tinggi.
Apalagi, kalau mengingat ikan tenggiri memiliki manfaat baik untuk meningkatkan imunitas tubuh hingga bisa menjaga kesehatan jantung, lho. Kalau kamu ingin menikmati sajian garang asam ikan tenggiri, maka bisa dengan mudah memasaknya di rumah, Bela.
Penasaran? Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan garang asam ikan tenggiri
Garang asem memiliki rasa yang dominan gurih dan asam segar, memang cocok dipadukan dengan ikan serta tomat hijau. Bahan lengkapnya berikut ini.
Bahan:
- Ikan tenggiri - 500 gram
- Jeruk nipis - 2 butir
- Tomat hijau, potong jadi 4 bagian - 4 buah
- Cabai rawit - 5 buah
- Serai - 2 batang
- Garam - 1 sdt
- Gula - 1/2 sdt
- Air - 750 ml
- Minyak, untuk menumis - secukupnya.
Bumbu iris:
- Bawang putih - 3 siung
- Bawang merah - 5 siung
- Jahe - 1 ruas
- Lengkuas - 1 ruas
- Kunyit, bakar - 5 cm.
Cara membuat garang asam ikan tenggiri
Untuk membuat garang asam, coba pilihlah ikan yang berdaging lembut seperti tenggiri, kakap, dan patin. Mengenai cara membuatnya berikut ini.
Cara membuat:
1. Rendam ikan tenggiri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
2. Lalu cuci ikan tenggiri hingga bersih, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris dan serai hingga harum dan matang.
4. Tuangkan air lalu masak hingga mendidih.
5 . Masukkan ikan, potongan tomat hijau, cabai rawit, garam, dan gula.
6. Aduk rata bahan yang sudah dimasukkan dan masak hingga ikan matang.
7. Jika sudah matang, cek rasa dan tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera.
8 . Garang asam ikan tenggiri siap disajikan bersama nasi hangat.
Cukup mudah membuat garang asam ikan tenggiri bukan? Selamat mencoba, Bela!