Merasa ingin makan kuliner ayam dengan citarasa berbeda? Maka, cobalah sesekali memasak ayam kecap hongkong yang menawarkan sentuhan rasa baru. Hidangan yang kerap disebut chiyouji ini, menjadi makanan tradisional yang cukup autentik dengan perpaduan kecap dan jahenya.
Kalau ingin membuat resep ayam kecap hongkong, bisa menggunakan bahan-bahan dapur yang cukup mudah ditemukan. Sedangkan, untuk jenis ayamnya sendiri paling mantap jika menggunakan ayam kampung. Penasaran dengan resep ayam kecap hongkong? Yuk, simak dalam artikel berikut ini, Bela!
Bahan ayam kecap hongkong
Kuliner yang kerap disebut chiyouji ini, biasanya dimasak dengan saus kecap yang melimpah agar menghadirkan citarasa yang autentik khas Hongkong. Bahan lengkapnya sebagai berikut ini.
Bahan:
- 4 buah paha ayam ukuran besar
- 4 siung bawang putih, potong-potong
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 ruas jahe, iris tipis.
Bahan marinasi:
- 1 sdm cuka
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk.
Cara membuat ayam kecap hongkong
Jika ingin memasak ayam kecap hongkong, cobalah gunakan ayam bagian paha untuk mendapatkan tekstur juicy, karena proses memasaknya kurang lebih 40 menit. Cara memasaknya ikuti langkah-langkah berikut ini.
Cara membuat:
- Cuci ayam sampai bersih, lalu keringkan dengan lap dan sisihkan.
- Campurkan bahan marinasi ayam kecap hongkong dalam sebuah mangkuk, kemudian aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
- Tata paha ayam di dalam panci atau wajan, barulah masukkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan jahe.
- Siramkan campuran bahan marinasi ke dalam panci berisi paha ayam, lalu aduk hingga merata menggunakan spatula.
- Tutup panci dan masak paha ayam bersama bumbu selama kurang lebih 40 menit, gunakan api sedang.
- Setelah 40 menit, balik setiap paha ayam dan masak sebentar hingga matang sempurna.
- Jika sudah matang angkat ayam dari panci, lalu potong paha ayam menggunakan pisau tajam.
- Tata potongan paha ayam bersama saus bumbunya di sebuah piring.
- Ayam kecap hong kong siap untuk dinikmati bersama nasi hangat.
Cukup mudah untuk membuat ayam kecap hongkong sendiri di rumah bukan? Yuk, coba juga resepnya, Bela!