Ada berbagai macam kue lebaran yang bisa dibuat untuk dihidangkan saat hari raya. Biasanya, nastar atau kue salju menjadi hidangan wajib di meja tamu.
Namun, untuk anak-anak dan remaja, kue tersebut mungkin sudah terlalu biasa dan membosankan. Kebanyakan dari mereka lebih suka aneka macam kue cokelat.
Nah, kini kamu bisa variasikan kue cokelat lebaran jadi lebih menarik untuk disajikan. Mulai dari choco chips sampai kue sagu cokelat, berikut adalah resep kue kering cokelat lebaran yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
1. Resep choco chips cookies
Bahan-bahan:
- 125 gram unsalted butter
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 125 gram gula halus
- 25 gram cokelat bubuk
- 1 butir telur
- 1 sdt pasta vanila
- 150 gram choco chips
- Choco chips secukupnya untuk topping
Cara membuat:
- Campurkan dulu mentega, gula halus, cokelat bubuk, vanila, dan telur, lalu kocok menggunakan mixer sampai merata.
- Setelah itu, masukkan terigu sambil diayak dengan saringan halus. Aduk rata dengan spatula sampai merata kembali.
- Tambahkan choco chips di dalamnya, kemudian aduk rata kembali.
- Panaskan oven terlebih dahulu sambil menyiapkan loyang yang dioles dengan margarin.
- Ambil 1 sdt adonan dan letakkan di atas loyang. Pipihkan dengan menggunakan garpu atau jari tangan, lakukan sampai adonan habis.
- Jangan lupa taburi dengan choco chips di atasnya, lalu panggang kue dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 30 menit atau sampai matang.
- Angkat choco chip cookies, diamkan dulu sampai dingin sebelum dimasukkan dalam stoples.
2. Resep cornflake cokelat
Bahan-bahan:
- 250 gram dark cooking chocolate
- 300 gram cornflakes
- Sprinkles secukupnya
Cara membuat:
- Lelehkan dulu dark cooking chocolate dengan cara ditim supaya meleleh sempurna, lalu angkat.
- Masukkan cokelat dan cornflakes ke dalam wadah yang agak besar, lalu aduk sampai rata.
- Ambil 1 sdt cornflakes, lalu letakkan dalan paper cupcake case yang kecil.
- Tambahkan taburan sprinkles di atasnya dan lakukan sampai habis,
- Diamkan sampai beberapa menit sampai cokelat mengeras, lalu sajikan.
3. Resep kurma cokelat
Bahan-bahan:
- 250 gram kurma
- 1 batang cokelat dicairkan
- Kacang mede secukupnya
- Kacang tanah secukupnya
- 100 ml susu kental manis
- 100 gram gula
- 100 ml air
Cara membuat:
- Haluskan dulu kurma dengan blender sampai halus, lalu sisihkan.
- Haluskan pula kacang-kacangan, sisihkan.
- Kalau sudah, panaskan gula, air, dan susu kental manis sampai mendidih.
- Tambahkan kacang yang sudah dihaluskan dan aduk sampai merata. Dinginkan.
- Bulatkan kacang yang sudah dingin, lalu ambil kurma yang sudah dihaluskan untuk melapisi kacang. Bulatkan adonan dan sisihkan.
- Celupkan kurma yang sudah diisi dengan kacang ke dalam cokelat yang sudah dicairkan, lalu sajikan.
4. Resep kue sagu cokelat
Bahan-bahan:
- 100 gram margarin
- 1 butir kuning telur
- 50 gram keju parut
- 290 gram tepung sagu
- 1/4 sdt baking powder
- 1 sdm cokelat bubuk
Cara membuat:
- Siapkan wadah, masukkan margarin dan kuning telur dengan mixer sampai tercampur rata.
- Masukkan tepung sagu, keju parut, baking powder, dan cokelat bubuk ke dalamnya, aduk adonan sampai merata.
- Panaskan oven sambil menyiapkan loyang.
- Ambil adonan dan pipihkan, lalu cetak di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Lakukan sampai habis.
- Panggang kue sagu selama 20 menit dengan suhu 150 derajat Celcius atau sampai matang.
- Angkat dan diamkan sampai dingin sebelum dimasukkan dalam stoples.
5. Resep oreo choco ball
Bahan-bahan:
- 2 bungkus oreo rasa cokelat
- 2 saset susu kental manis cokelat
- 2 balok dark cooking choclate
- Sprinkles secukupnya
Cara membuat:
- Tumbuk dulu oreo cokelat sampai hancur.
- Setelah itu, tambahkan 2 sachet susu kental manis cokelat, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Bentuk bulat-bulat kecil adonan sampai habis.
- Tim dark cooking chocolate sampai meleleh.
- Celupkan bola-bola oreo ke dalam dark cooking chocolate, lalu letakkan di atas cup kue kecil.
- Jangan lupa tambahkan sprinkles di atasnya, diamkan sampai cokelatnya set.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
6. Resep chocolate butter cookies
Bahan-bahan:
- 300 gram butter mix margarin
- 100 gram gula halus
- 3 buah kuning telur
- 100 gram keju cheddar
- 400 gram tepung protein rendah
- 100 gram tepung maizena
- 27 gram susu bubuk full cream
- 1 sdt baking powder (optional)
- 4 sdm ceres
- Secukupnya selai coklat
Cara membuat:
- Siapkan dulu semua bahan, lalu masukkan dalam wadah gula halus, kuning telur, butter mix margarin, dan keju parut. Aduk dengan whisk sampai tercampur rata.
- Tambahkan tepung maizena, tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder, lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
- Tambahkan meses ke dalamnya, kemudian aduk pelan supaya meses tidak hancur.
- Ambil spuit, masukkan adonan, tata di loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Panggang dengan api kecil kurang lebih 20-25 menit, jangan lupa panaskan dulu.
- Angkat jika sudah matang, dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam stoples.
7. Resep choco almond crispy
Bahan-bahan:
- 50 gram putih telur
- 25 gram wisman
- 25 gram bluebland serba guna
- 45 gram gula halus
- 5 gram cokelat bubuk
- 1/10 sdt garam
- 20 gram maizena
- 50 gram kunci biru
- 1/2 sdt vanilla extract
- 20 gram almond
- 20 gram keju cheddar diparut
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu.
- Oven dulu almond dengan suhu 150 derajat Celcius selama 10 menit.
- Alasi loyang dengan baking paper.
- Aduk dengan whisk, mentega, margarin, dan gula halus sampai terlihat creamy.
- Masukkan putih telur lalu aduk lagi sampai rata.
- Masukkan maizena, garam, dan terigu. Aduk rata dan masukkan vanilla extract.
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih, ratakan dengan sendok atau cetakan. Jangan lupa taburi dengan almond dan keju parut.
- Panggang di suhu 130 derajat Celcius dengan api bawah selama 20-30 menit.
- Setelah matang, diamkan 3 menit dan masukkan ke dalam stoples.
8. Resep lidah kucing cokelat
Bahan-bahan:
- 250 gram bakers mix
- 160 gram gula halus
- 100 ml putih telur
- 200 gram terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 25 gram coklat bubuk
- 1/2 sdt vanilla
Cara membuat:
- Ayak dulu semua bahan kering, lalu sisihkan.
- Kocok putih telur sampai kaku.
- kocok gula halus dan mentega sampai pucat dan mengembang.
- Campurkan putih telur yang sudah dikocok dalam adonan mentega, aduk rata.
- Jika sudah, tambahkan bahan kering dan aduk kembali.
- Masukkan adonan ke dalam pipping bag.
- Semprotkan adonan secukupnya di atas loyang, jangan lupa alasi dengan baking paper.
- Panggang dalam oven dengan suhu 140 derajat Celcius selama 45 menit.
- Angkat dan dinginkan jika sudah matang.
9. Resep choco cashew nut cookies
Bahan-bahan:
- 300 gram butter mix margarin
- 180 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 150 gram DCC
- 500 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram susu bubuk
- 3 sdm tepung maizena
- 30 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt garam halus
- 150 gram kacang mete belah dua
Cara membuat:
- Lelehkan dulu DCC (Dark Cooking Chocolate), lalu sisihkan.
- Mixer sebentar butter mix margarin dan gula halus sebentar sampai tercampur rata. Setelah itu, masukkan kuning telur dan DCC lalu mixer sebentar.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan cokelat bubuk. Mixer lagi dan lanjutkan dengan tangan sampai adonan kalis.
- Cetak dengan cetakan, lalu tata di loyang tanpa dioles apapun.
- Olesi dengan putih telur, tambahkan mete di atasnya dan olesi lagi dengan putih telur.
- Panggang dengan suhu 130 derajat Celcius selama 35-40 menit.
- Keluarkan dari oven, dinginkan dan kemas dalam stoples.
10. Resep kue cokelat semprit
Bahan-bahan:
- 50 gram margarin
- 50 gram butter hollman
- 50 gram gula halus
- 1/4 sdt pink salt
- 1 butir kuning telur
- 15 gram susu bubuk
- 10 gram coklat bubuk organik
- 15 gram tepung maizena
- 85 gram tepung mocaf dari Ladang Lima
- 1/2 sdt vanila bubuk larome
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat:
- Campur dulu butter, margarin, dan gula halus, lalu mixer sampai creamy.
- Masukkan kuning telur dan vanilla bubuk, mixer sampai rata.
- Masukkan tepung maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk, aduk lagi sampai rata.
- Masukkan tepung mocaf, lalu aduk rata dengan spatula. Semprot ke loyang dan hias sesuai selera.
- Panggang sampai kue matang dengan suhu 150 derajat Celcius.
- Angkat dan dinginkan sebelum dimasukkan ke stoples.
Kumpulan resep kue kering cokelat di atas cukup praktis tapi pasti akan disukai oleh para tamu saat Lebaran nanti. Selain kue cokelat, apalagi kue Lebaran yang wajib dihidangkan saat Lebaran versimu, Bela?