Jigor merupakan jajanan yang sedang viral di TikTok akhir-akhir ini. Namanya mungkin masih asing di telingamu. Namun bagi mereka yang tinggal di kawasan Bondowoso, jajanan ini sudah cukup familier.
Jigor adalah camilan tahu yang berisi adonan tepung kanji atau tapioka, kemudian sajikan dengan sambal dan sayur kol.
Nah, di antara aneka resep jigor, ada resep Jigor Bu Yoga yang paling banyak diminati. Di bawah ini adalah resep jigor Bu Yoga yang bisa dengan mudah kamu ikuti.
1. Bahan membuat jigor a la Bu Yoga
- 10 buah tahu pong
- 10 sdm tepung tapioka
- 10 sdm tepung terigu
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 bungkus kaldu sapi bubuk
- 20 cabai rawit untuk sambal
- 10 cabai hijau untuk sambal
- 1 sdt garam untuk sambal
- Bawang putih untuk sambal
- Bumbu magic untuk sambal
- Kol secukupnya
2. Cara membuat jigor a la Bu Yoga
- Belah dulu tahu pong menjadi dua sampai habis, lalu sisihkan.
- Haluskan dulu bawang putih dan garam, lalu masukkan ke dalam wadah berisikan tepung terigu, tepung tapioka, kaldu sapi, dan lada bubuk. Tambahkan air panas ke dalamnya lalu aduk adonan sampai kalis.
- Tahu yang sudah dipotong-potong kemudian diisi dengan adonan tepung. Setelah itu, kukus sampai matang atau sekitar 30 menit.
- Setelah tahu direbus, potong-potong lalu goreng sebentar.
- Rebus juga semua cabai rawit sebelum diuleg kasar, tambahkan bawang putih, kaldu magic dan uleg semuanya.
- Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam sambal, aduk sambil sedikit ditekan.
- Terakhir, masukkan kol yang sudah dipotong-potong tipis kemudian aduk sampai merata.
- Jigor a la Bu Yoga siap disajikan.
Itu dia resep jigor a la Bu Yoga yang sedang viral di TikTok. Nggak begitu susah untuk dibuat, tapi kelihatan enak dan pedas, ya?