Jamu tradisional kini masih menjadi minuman yang diandalkan untuk memberikan manfaat untuk kesehatan. Bahan-bahan yang digunakan biasanya dari rempah-rempah, seperti kunyit asam.
Salah satu yang banyak digemari karena rasanya yang segar adalah kunyit asam. Resep jamu kunyit asam sebenarnya cukup mudah dan bisa dibuat sendiri di rumah.
Kalau kamu penasaran dengan resepnya, ikuti resepnya dibawah ini, ya!
1. Bahan jamu kunyit asam
- 400 gram kunyit segar, pilih yang sudah tua
- 250 gram gula jawa
- 100 gram asam jawa
- 100 ml air hangat untuk merendam asam
- 2 liter air
2. Cara membuat jamu kunyit asam
- Cuci bersih dulu kunyit sampai bersih.
- Kemudian, rendam dulu asam jawa dengan air hangat. Setelah itu, remas-remas dan sisihkan.
- Setelah itu, bakar kunyit sampai sedikit kecokelatan. Kalau sudah, kupas kunyit dan cuci bersih sebelum dipotong kecil-kecil.
- Blender kunyit yang sudah dipotong sebelumnya dengan 500 ml air atau tumbuk dan campurkan dengan air.
- Dalam panci, campurkan air asam jawa, kunyit yang sudah diblender, dan 1,5 liter air yang tersisa. Rebus sampai mendidih.
- Kemudian, masukkan gula jawa. Aduk rata dan rebus kembali sampai mendidih.
- Matikan api, biarkan jamu sampai dingin terlebih dahulu, lalu saring.
- Jamu kunyit asam siap disajikan.
Itulah resep jamu kunyit asam yang bisa memberikan berbagai manfaat kesehatan. Manfaat tersebut di antaranya adalah sumber antioksidan, membantu melawan infeksi, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sampai membantu sistem pencernaan.