Belum lama ini, tepatnya pada Minggu, 17 Desember 2023 lalu, rapper, penyanyi dan penari Thailand Lalisa Manoban, didampingi oleh ibunya, anggota tim, dan eksekutif dari Nongshim, kedapatan sedang mengunjungi salah satu restoran terkenal di Bangkok, Jay Fai. Lisa datang untuk ikut merayakan perayaan restoran Jay Fai yang sudah tujuh kali berturut-turut memperoleh bintang Michelinnya.
Melansir The National (21/12/23) kehadiran Lisa bukan sekedar perayaan tetapi juga kesempatan untuk menikmati beberapa hidangan khas restoran tersebut. Jay Fai, sebagai apresiasi, menghadiahkan Lisa satu set kotak bergaya yang mengingatkan pada tas bergaya James Bond. Kotak tersebut berisi mie instan Jay Fai edisi khusus, berkolaborasi dengan merek terkenal Korea Shin Ramyun untuk memperkenalkan rasa baru seperti "Tom Yum" dan "Tom Yum Dry" ke pasar Thailand.
Mendapatkan Michelin Guide sebanyak 7x berturut-turut ini fakta-fakta menarik dari restoran Jay Fai, Bangkok yang dikunjungi LIsa BLACKPINK.
1. Jay Fai: Sebuah Ikon Kuliner Bangkok
Terletak di Jalan Mahachai, Raan, Jay Fai adalah sebuah restoran kaki lima yang cukup ikonik di Bangkok. Restoran dengan tujuh meja dan juga melayani layanan bawa pulang ini mungkin bermula dari sebuah kedai jajanan yang hingga hari ini masih mempertahankan format mejanya. Sejak itu restoran ini telah menjadi destinasi yang tidak boleh dilewatkan oleh pecinta makanan.
2. Supinya Junsuta ahli masak dan kacamata ikoniknya
Dikenal sebagai tempat kuliner yang menyajikan hidangan laut lezat. Namun, apa yang membuat restoran ini begitu istimewa adalah pemiliknya, Supinya Junsuta, atau yang lebih dikenal dengan panggilan "Jay Fai". Jay Fai dikenal sebagai ahli masak jalanan yang mahir dan memiliki gaya memasak yang unik, termasuk memakai topi dan kacamata goggle yang ikonik.
Supinya Junsuta yang dijuluki Jay Fai merupakan nama restoran tersebut, selalu mengawasi kompor berbahan bakar arang setiap hari. Nggak lupa ia juga selalui mengenakan celemek hitam khasnya, beanie, dan kacamata ski untuk melindungi matanya dari berjam-jam di depan panas terik.
3. Kedai kaki lima peraih Michelin
Supinya Junsuta memulai perjalanan kedainya sejak tahun 1980-an, dan telah menerima banyak penghargaan bergengsi dari orang-orang seperti 50 Restoran Terbaik Asia dan bahkan menjadi kedai jajanan kaki lima pertama di Bangkok yang dianugerahi bintang Michelin pada tahun 2018.
4. Menu yang direkomendasikan
Restoran Jay Fai yang terletak di kawasan Pratu Phee Bangkok ini menjual berbagai hidangan laut yang segar. Omelet kepiting menjadi menu paling populer yang wajib kamu pesan ketika berkunjung ke restoran ini. Sajian berupa telur dadar kepiting yang berisi potongan besar atau sekitar 600g daging rajungan putih segar kualitas terbaik.Saat mengunjungi Jay Fai, Lisa BLACKPINK juga mencicipi omelete kepiting, lho.
Salah satu hidangan terkenal di Jay Fai adalah pad kee mao talay makanan laut dengan mi mabuk yang digoreng kering dan ekstra renyah. Hidangan lezat berupa bihun pipih yang digoreng dengan saus pedas dan pedas, daun kemangi, cabai segar, umbut kelapa yang renyah, dan makanan laut segar seperti udang utuh besar, potongan empuk cumi dan sotong.
Selain itu, Tom Yum Talay atau sup tomyam laut Jay Fai juga dikenal sebagai salah satu yang terbaik di kota ini, dengan rasa pedas dan asamnya yang seimbang.
5. Tips mengunjungi Restoran Jay Fai
Menjadi salah satu restoran paling terkenal sudah pasti kamu akan sama berjuangnya dengan orang-orang yang ingin makanan di restoran Jay Fai. Melansir Time Out (21/12/23), sebelum berkunjung berikut adalah beberapa tips yang sebaiknya kamu perhatikan.
- Coba untuk reservasi terlebih dahulu
Cara termudah agar tidak berlama-lama di depan ruko adalah dengan melakukan pemesanan terlebih dahulu dari satu minggu sebelum kunjungan. Lakukan reservasi ke jayfaibangkok@gmail.com, termasuk jumlah orang di grup serta waktu dan tanggal pilihan. Kamu akan mendapat balasan dalam waktu seminggu, di mana mereka akan mengonfirmasi reservasi atau memintamu memilih slot baru jika tanggal yang kamu inginkan penuh. - Jangan mencoba selfie dengan Jay Fai
Selfie lucu bersamanya akan menjadi kenang-kenangan yang bagus, namun melangkah terlalu dekat ke tempat kerjanya untuk mengambil swafoto hanya akan mengalihkan perhatiannya dan sungguh sangat berbahaya karena api dan wajan yang panas. - Bersabarlah dan makan kudapan sebelum berkunjung
Perlu diingat bahwa wanita berusia 73 tahun itu adalah satu-satunya koki di restoran ini. Dia sendiri yang bertanggung jawab menyiapkan dan memasak setiap hidangan, mulai dari menggoreng hingga membumbui, itulah sebabnya makananmu perlu waktu setidaknya satu jam setelah mereka mendudukkan tamu di meja. Jadi makanlah camilan sebelum datang ke restoran agar tidak kelaparan, ya Bela. - Lebih baik memesan semuanya sekaligus
Jay Fai memasak berdasarkan sistem first-come-first-serve (siapa cepat dia dapat), yang berarti dia akan membuat setiap hidangan sesuai pesanan dan menyajikan semuanya sekaligus sebelum melanjutkan ke meja berikutnya. Jadi, jika kamu tiba-tiba menginginkan telur dadar kepiting lagi, Jay Fai tidak akan membuatkannya setelah ia menyelesaikan pesanan selanjutnya.
Itulah beberapa fakta dan informasi singkat tentang restoran Jay Fai, Bangkok yang dikunjungi Lisa BLACKPINK. Tertarik mencobanya, Bela?