Indonesia memiliki berbagai jenis jajanan yang menggugah selera, salah satunya ialah es lilin. Es lilin adalah camilan yang terbuat dari campuran susu, santan, air, dan berbagai bahan lainnya yang kemudian dibekukan dalam wadah kecil yang biasanya berbentuk silinder atau kotak.
Berbeda dari es krim, es lilin cenderung memiliki rasa manis dan gurih yang berasal dari penggunaan santan atau susu di dalamnya. Es lilin seringkali memiliki berbagai rasa, seperti buah-buahan, cokelat, kopi, atau rasa lainnya. Cara membuat es lilin juga sangatlah mudah dan bisa kamu lakukan di rumah. Seperti apa?
1. Es lilin alpukat coklat
Bahan-bahan:
- 1 buah alpukat
- 400 gram kental manis
- 65 ml santan kental
- 1500 ml air
- 4 sdm tepung maizena + air
- 115 gram cokelat batang, potong menjadi kecil-kecil
- plastik ukuran 4,5 x 23 cm
Cara membuat es lilin alpukat cokelat:
- Blender alpukat hingga halus dan tercampur dengan baik.
- Campurkan tepung maizena dengan sedikit air hingga membentuk pasta kental.
- Tuang adonan alpukat, tepung maizena, santan, kental manis, dan air ke dalam panci besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan di atas api kecil hingga mendidih.
- Sambil menunggu, kamu bisa masukan potongan cokelat ke dalam plastik atau cetakan lalu rendam di dalam air hangat.
- Jika sudah, matikan api dan biarkan adonan hingga dingin.
- Tuangkan adonan yang sudah dingin ke dalam plastik, ikat dan masukan ke dalam ke dalam freezer hingga membeku.
2. Cara membuat es lilin milo
Bahan-bahan:
- 500 ml air
- 250 ml susu full cream
- 150 gram milo
- 250 ml kental manis
- 3 sdt maizena (larutkan dengan sedikit air matang)
- 4 bungkus choki choki stick
- Cetakan es lilin
Cara membuat es lilin milo:
- Dalam panci tuang air dan masukkan larutan maizena, aduk perlahan sampai rata, masukkan kental manis, aduk rata, masak dengan api kecil.
- Lalu masukkan juga milo bubuk, aduk sampai rata dan tidak ada milo yang menggumpal, matikan api, dinginkan.
- Tuang choki choki kedalam plastik es/cetakan es, tekan choki choki untuk membuat motif, tuangi adonan ke dalam plastik, ikat dengan karet, lakukan sampai habis.
- Simpan es lilin di dalam freezer sampai beku, sajikan.
3. Cara membuat es lilin kacang hijau
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang hijau
- 1 sachet (40 gram) kental manis
- 1 sdm tepung jagung, larutkan dengan sedikit air
- 1 bungkus (65 ml) santan instan
- 250 gram gula pasir
- 2 helai pandan, simpulkan
- Plastik es
- 1.500 ml air + air secukupnya untuk merendam kacang hijau
Cara membuat es lilin kacang hijau:
- Gunakan kacang hijau yang sudah direndam semalaman atau bisa direndam minimal 1 jam sebelumnya.
- Rebus kacang hijau dalam panci yang tertutup sampai kacang melunak.
- Jika sudah, masukkan pandan, gula, kental manis, santan, dan larutan tepung jagung. Aduk agar santan tidak pecah dan masak dengan api kecil.
- Matikan api, biarkan adonan hingga suhu ruang.
- Masukan ke dalam plastik atau cetakan, dan letakan ke dalam freezer hingga membeku.
Itulah ke-3 cara membuat es lilin yang bisa kamu buat di rumah. Selamat mencoba, Bela!