Makanan sehat adalah makanan yang memiliki peranan penting bagi kesehatan tubuh manusia. Bukan hanya dari bahan-bahan yang digunakan, tetapi juga dari proses pengolahannya. Di Indonesia sendiri banyak makanan yang diproses dengan cara digoreng atau membutuhkan minyak untuk pengelolahannya
Meskipun memasak dengan minyak dapat meningkatkan cita rasa masakan, namun minyak juga tidak selalu diperlukan untuk menciptakan makanan yang lezat dan sehat, lho. Untuk kamu yang mencoba mengurangi asupan minyak atau sekadar mencari perubahan, berikut tiga menu sehat yang sepenuhnya bebas minyak namun kaya rasa dan nutrisi.
1. Out Meal Pancake
Bahan - Bahan:
- 50 gram out meal
- 2 butir telur
- 1 sdt baking soda
- 3 sdm susu segar
- 1 sdm gula pasir (opsional)
- 1 buah pisang sebagai topping (opsional)
- 2 sdm madu sebagai topping (opsional)
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan, kecuali pisang. Kemudian blender hingga halus dan tercampur rata.
- Tuang adonan ke atas pan anti lengket (api kecil), tunggu hingga kecoklatan dan balik ke sisi lainnya, tunggu hingga kecoklatan kemudian angkat.
- Sajian dengan pisang yang telah dipotong-potong dan berikan madu.
2. Steak Dada Ayam dan Salad Coleslaw
Bahan-bahan Steak Dada Ayam:
- 2 buah dada ayam ukuran besar
- 3 sdt kecap asin
- Secukupnya lada hitam bubuk
Cara Membuat Steak Dada Ayam:
- Potong agak tipis dada ayam.
- Marinasi dengan kecap asin dan lada hitam bubuk.
- Panaskan pan dan masak ayam hingga harum dan kecoklatan, pastikan daging ayam matang hingga dalam, gunakan api kecil
Bahan-bahan Salad Coleslaw:
- 1/4 buah kol ukuran sedang
- 1 buah wortel ukuran besar
- 1/4 sdt perasan jeruk nipis/lemon
- 5 sdm mayones
- Sejumput garam dan gula
Cara Membuat Salad Coleslaw:
- Cuci bersih kol dan wortel, kemudian iris tipis.
- Campurkan sisa bahan dengan kol dan wortel. Aduk rata dan sajikan dengan steak dada ayam.
3. Fresh Spring Rolls
Bahan-bahan Fresh Spring Rolls:
-
10 lembar kertas nasi bulat
-
15 udang kecil, direbus dan dikupas
-
1 buah wortel, potong korek api
-
1 buah timun, potong korek api
-
200 gram daun-daun selada
-
50 gram mie bihun kering
-
Segenggam daun mint (opsional)
-
Segenggam ketumbar/ketumbar (opsional)
Cara Membuat Fresh Spring Rolls:
- Potong halus timun, wortel dan selada, sisihkan.
- Lembutkan mie bihun dengan merendamnya dalam mangkuk besar berisi air panas atau siapkan sesuai petunjuk pada kemasan.
- Iris udang menjadi dua memanjang dan buang bagian dalamnya.
Membuat gulungan:
- Isi piring atau mangkuk dangkal dengan air hangat. Ambil selembar kertas nasi dan rendam di dalam air selama 2-3 detik untuk melunakkannya.
- Letakkan di atas kertas nasi ketumbar (ketumbar) / mint (bila pakai), 3 buah udang, selada, wortel, timun, dan bihun.
- Lipat kertas nasi sisi kiri dan kanan ke dalam, lalu gulung kuat-kuat dari bawah ke atas dan tutup gulungannya.
- Ulangi dengan sisa lembaran kertas nasi.
Bahan saus:
- 1 sendok teh kacang tanah yang sudah dihaluskan
- 2 sdm kecap manis
- 80 ml air
- 1 huah jeruk nipis, peras airnya
Cara membuat saus:
- Tambahkan semua bahan (kecuali air) ke dalam mangkuk pencampur dan aduk hingga tercampur.
- Tambahkan air secara perlahan, 1 sdm sekaligus, dan aduk hingga lembut dan halus.
- Terakhir, berikan perasan jeruk nipis dan aku merata
- Cicipi dan sesuaikan dengan selera.
Itulah 3 menu sehat tanpa minyak yang dapat Popbela rangkum untukmu. selamat mencoba, ya!